Рецепти за меки шоколадови чипс бисквитки Eın

Имам няколко трика за това Бисквити също най-доброто направете меки шоколадови бисквитки, че някога ще опитате. Сигурен съм, че и вие ще се влюбите в тази рецепта за бисквитки с шоколадови чипсове, тъй като има стотици положителни отзиви от пекари от цял свят. Тестото за бисквитки трябва да се охлади, а царевичното нишесте го прави изключително меко и дебело!

Шоколадовите бисквитки са домашен любимец, вечна класика, несравнима закуска, топла, студена, потопена в мляко, във форма на тесто или във фурна. Никой не може да устои на удобството на бисквитка с шоколадов чипс и всеки има своя любима рецепта, независимо дали е на гърба на жълтата чанта Toll House или в книгата с рецепти на баба ви.

Дори имам отделни рецепти за хрупкави бисквитки с шоколадов чипс и дъвчащи бисквитки с шоколадови чипове !

Подобно на много от вас, аз търсих надалеч идеалната рецепта за бисквитки с шоколадови чипсове: най-добрите бисквитки с шоколадови чипсове, рецепта, която от години мога да пека отново и отново. Загубил съм сън, изгорил съм тесто, тествал съм и тествал отново, и тествал отново ... и тествал безброй пъти. И съм много развълнуван да съобщя, че най-накрая намерих рецепта за бисквитка с шоколадови чипсове, която ценех от години. И знам, че и вие ще се насладите на тези бисквитки!

Как да си направим меки шоколадови бисквитки

Започнете с масло: Използвайте масло С Стайна температура. Можете да използвате този трик, за да омекотите бързо маслото или да сложите маслото 1-2 часа преди започване.
Използвайте смес от захари: сметана сложете маслото, кафявата захар и бялата захар заедно. Този процес аерира маслото, което обещава меки шоколадови бисквитки. Кафявата захар прави меки шоколадови бисквитки, а бялата захар помага за разпространението на бисквитките. За дъвчащи, по-вкусни бисквитки използвайте повече кафява захар, отколкото бяла захар.
Тъмнокафява захар: Светлокафява захар и тъмнокафява захар са взаимозаменяеми в повечето рецепти. Докато и двете работят в тази рецепта за бисквитки с шоколадови чипове, аз обичам да използвам тъмнокафява захар за допълнителен вкус, тъй като има малко повече меласа в себе си.
яйце & Екстракт от ванилия Добавяне : Яйцата придават структура и богатство, докато ванилията добавя вкус.
Използвайте царевично нишесте в сухи съставки: Царевичното нишесте, сгъстяваща съставка, е тайното оръжие в тази рецепта за бисквитки. 2 чаени лъжички придават на бисквитите допълнителна плаваемост и ги правят особено меки. Не можете да го вкусите! Ще ви трябва и универсално брашно, сода за хляб и сол.
Сухи съставки до мокри съставки Добавяне : Смесете всички съставки и добавете шоколадовите чипове.
Тесто за бисквитки готино : За допълнително дебели бисквитки с шоколадови чипове охладете тестото за бисквитки поне за 1 час. Охлаждането на бисквитеното тесто ще направи или наруши рецептата! Колкото по-студено е тестото за бисквитки, толкова по-малко бисквитките ще се разпространяват. Ако се интересувате, ето 10 съвета за предотвратяване разпространението на бисквитки .
Допълнителни шоколадови чипове: Това не е задължително, но след като бисквитките излязат от фурната, натиснете върху тях няколко шоколадови стърготини. Те се топят направо в бисквитата и я правят изключително красива. А разтопеният шоколад никога не е лошо нещо!

Маслото със стайна температура е хладно на допир и около 18 ° C (65 ° F), което може да е по-хладно от вашата кухня. За да го тествате, мушкайте го с пръст. Пръстът ви трябва да направи разрез, без да потъва в маслото. Маслото трябва Не да бъде лъскава или мазна. Не можете да прилагате студено масло, нито частично разтопено масло. Маслото със стайна температура е от съществено значение за резултата от тези бисквитки! Ще ви трябва 3/4 чаша, което е 1,5 пръчки.

Нямате време да охлаждате тестото за бисквитки?

Ако нямате време да охладите тестото за бисквитки с шоколадови чипове, опитайте моите хрупкави бисквитки с шоколадови чипове, гигантски бисквитки с шоколадови чипове или бисквитки с шоколадов чип Nutella. Или дори онези меки шоколадови бисквити, които също не изискват отделни бисквитени ролки!

Имам и цял раздел, лишен от хладни рецепти за бисквитки. 🙂

Как да замразим тестото с бисквити с шоколадов чипс

Замразяването на шоколадово тесто с бисквитки е лесно.

След като тестото за бисквитки се охлади в хладилника, разточете тестото за бисквитки на топки. Охладете бисквитените тестени топки в хладилника за 1 час.
Поставете твърдите и студени топки за бисквити в торбичка с цип - голяма или малка, в зависимост от това колко тесто имате.
Етикетирайте торбата с месеца и температурата на печене и я поставете във фризера.
Тесто за бисквитки до Замразете за 3 месеца . Датата може да ви помогне да разберете кога тестото за бисквитки е прясно и температурата е по очевидни причини. Наистина, можете да напишете всичко, което ви е от полза. Дата, температура, час, име на рецепта и т.н.
Когато дойде време да изпечете бисквитките, извадете ги от фризера. Загрейте фурната според рецептата.
Изпечете бисквитките минута или две по-дълго, защото тестото ще бъде замразено.

Печете замразените бисквити тестени топки, когато ви се иска или когато имате нужда от голямо количество прясно изпечени бисквитки. Правя това през цялото време!

Понякога се придържат най-простите рецепти. Наистина не трябва да ви убеждавам - това е шоколадова бисквитка. Бисквитката с шоколадов чип!

описание

Имам няколко трика, които ще направят тези бисквитки най-добрите меки шоколадови бисквитки, които някога ще опитате. Сигурен съм, че и вие ще се влюбите в тази рецепта за бисквитки с шоколадови чипсове, тъй като има стотици положителни отзиви от пекари от цял свят. Тестото за бисквитки трябва да се охлади, а царевичното нишесте го прави изключително меко и дебело!

съставки

(1,5 пръчки или 170 г) несолено масло, омекотена до стайна температура 3/4 чаша (1,5 пръчки или 170 г) несолено масло, омекотен до стайна температура
(150g) опаковани светло или тъмно кафява захар Опаковка от 3/4 чаша (150 g) светло или тъмно кафяво захар
(50g) гранулирана захар 1/4 чаша (50 g) Гранулирана захар
голям яйце, при стайна температура 1 голяма яйце при стайна температура
с екстракт от чиста ванилия 2 чаени лъжички екстракт от чиста ванилия
s (250g) универсално брашно (лъжица и изравнена) 2 чаши (250 г) Универсално брашно (Лъжица и изравнена)
с царевично нишесте 2 чаени лъжички Царевично нишесте
сода за хляб 1 чаена лъжичка бакпулвер
сол 1/2 чаена лъжичка сол
и 1/4 чаша (225g) полусладък шоколадов чипс 1 и 1/4 чаша (225 г) полусладка Парченца шоколад

ръчно

В голяма купа с ръчен миксер или миксер с приставка за гребло разбийте маслото, кафявата захар и захарта заедно на средна скорост, докато станат заедно и кремообразни, за около 2 минути. Разбъркайте яйцето и ванилията. Изстържете страните и дъното на купата, ако е необходимо.
Смесете брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта в отделна купа. Добавете към мокрите съставки и разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят добре. Тестото за бисквитки ще бъде малко дебело. Разбийте шоколадовия чипс на ниска скорост. Покрийте тестото плътно с алуминиево фолио или найлоново фолио и го охладете за поне 1 час и до 2 дни. Това бисквитено тесто изисква охлаждане.
Извадете бисквитеното тесто от хладилника и оставете да престои на стайна температура за 10 минути. Загрейте фурната до 177 ° C. Подредете 2 големи листа за печене с хартия за печене или силиконови постелки за печене. (Винаги се препоръчва за бисквитки.) Оставете настрана.
След охлаждане тестото е малко ронливо, но се събира, когато обработвате тестото с ръце. Навийте топки от тесто около 1,5 супени лъжици всяка на топки.
Печете 10-12 минути, докато краищата едва станат златистокафяви. Бисквитките изглеждат изключително меки, когато ги извадите от фурната. Оставете да се охлади върху листа за печене за 5 минути. Ако бисквитките са твърде подпухнали, опитайте внимателно да ги притиснете с гърба на лъжица. Те се отцеждат лесно, когато ги оставите да се охладят. Ако желаете, натиснете няколко допълнителни шоколадови чипса отгоре, докато бисквитките са все още топли. Това е всичко за външен вид!
Прехвърлете бисквитките в охлаждащ рафт, за да се охладят напълно. Бисквитките остават свежи на стайна температура до 1 седмица.

Забележки

Направете инструкции за предварително и замразяване: Можете да приготвите бисквитеното тесто и да съхраните в хладилник за 2-3 дни. Оставете го да достигне стайна температура и продължете да загрявате фурната в стъпка 3. Замразявайте добре изпечените бисквитки до 3 месеца. Непечените топки за бисквитки ще замръзнат до 3 месеца. Печете замразени бисквити тестени топки за допълнителна минута без размразяване. Щракнете тук за моите съвети и трикове как да замразите тестото за бисквитки.
Адаптиран от

Ключови думи: Бисквитки, шоколадови бисквитки, шоколад