Сушене на ябълки »С тези методи отива; най-добре

тази статия.

Никой в тази страна не може да се оплаче от недостиг на ябълки. По време на прибиране на реколтата понякога има толкова много ябълки, висящи на дървото, че е необходим добър съвет. Какво да правим с целия плод Какво ще кажете да направите своя собствена закуска? Изсушените парченца ябълки са вкусни и то не само в мюсли.

Ябълките могат да се сушат във фурната или на въздух

Подходящи сортове ябълки

По принцип всички сортове ябълки са подходящи за сушене. Човек може правилно да потърси наличността на ябълките или тяхната цена. Но вашите собствени предпочитания също могат да бъдат включени в селекцията. Например, ако ви харесва сладко, можете да изберете Braeburn или Pink Lady. Jonagold и Elstar също имат кисела нотка, докато Boskop едва ли има сладост, но много аромат. Единственото важно нещо е:

използвайте здравословни ябълки
без изгнили петна и червееви дупки

също прочетете

Трябва също така да се има предвид, че ябълките от конвенционалното отглеждане се пръскат много често и някои от вредните вещества могат да залепнат по кожата дори след измиване. Следователно кората трябва да остане включена, само ако ябълките не се пръскат от вашата градина или се предлагат изрично като биологични стоки.

Изсушете цели или на парчета?

Виждали ли сте някога цяла суха ябълка? Не, не изсушена ябълка, а изсушена ябълка, която също е годна за консумация? Плодовете са твърде големи, за да изсъхнат цели. Преди да започнете процеса на сушене, ябълките се измиват, обелват и нарязват на по-малки, бързосъхнещи парчета, които също имат по-големи размери.

Дискове
Пръстени
малки парченца

Ябълковите филийки имат предимството, че са равномерно дебели, докато малките парченца са идеални като съставка на мюсли.

Общите методи за сушене

Искате ли да изсъхнете бързо или бавно? Или фокусът е върху поддържането на здравословни хранителни вещества? От изброените по-долу методи изберете най-подходящия за вас.

Изсушаване на въздух
Изсушете във фурна
Сушене в автоматичен дехидратор
Сушене в микровълнова фурна

Изсушаване на въздух

Възможно е сушене на въздух, но изисква постоянни високи температури и ниска влажност. Трябва да вземете предвид следните точки:

само сухи през горещите и сухи летни дни
тънки, дори филийки изсъхват по-бързо
Разпределете резенчетата ябълка върху решетката
Обърнете се между тях
внасяйте през нощта

Ако сушенето на въздух е бавно, винаги можете да завършите сушенето на ябълковите резени във фурната.

Изсушете във фурна

Фурната е добра алтернатива на сушенето на въздух, тъй като ви позволява да ядете сухи ябълкови пръстени само след няколко часа.

Застелете тавите за печене с хартия за печене
Разпределете резенчета или парченца ябълка отгоре на един слой
при макс. Изсушете на въздух при 80 ° C
Оставете вратата открехната
Обръщайте парчетата ябълка от време на време

Съвети

Точно преди края на процеса на сушене, можете да поръсите парчетата ябълка с малко канела, за да усъвършенствате вкуса им.

Сушене в автоматичен дехидратор

Дехидраторът е полезен, когато трябва редовно да сушите големи количества плодове и зеленчуци.

може да се суши на няколко етажа едновременно
ниските температури са полезни за витамините
работи автоматично, без надзор

В магазините се предлагат различни модели, някои от тях също на много достъпни цени.

Сушене в микровълнова фурна

Микровълновата печка може да бъде решение за спиране само ако много малко парченца ябълка трябва да се изсушат или ако нещата трябва да се направят бързо. Важно е да се придържате през цялото време, тъй като влагата се изпарява много бързо в това устройство. Ако времето не е зададено, пръстените на ябълката ще изгорят.

изсушете на ниска степен
винаги само кратки периоди от време
Обърнете парчетата ябълки между два цикъла на сушене
продължавайте да отваряте вратата, за да може парата да излиза

Съхранение и срок на годност

Веднага след като парчетата ябълка се почувстват сухи и не се отделя влага при счупване, те са достатъчно изсушени и могат да се съхраняват. Охладените парчета ябълка се събират в плътно прилягащ съд и се съхраняват на хладно и сухо място. При тези условия те могат да се наслаждават цяла година.

Заключение за бързи читатели

Подходящи плодове: Всички здравословни плодове са подходящи; без изгнили петна и червееви дупки
Аромат: Сладък: Pinklady и Braeburn; сладко-кисело: Йонаголд и Елстар; ароматен: Боскоп
Приготвяне: измиване; кора; нарежете на филийки, пръстени или парчета
Методи на сушене: на въздух, във фурната; Дехидратор, микровълнова печка
Сушене на въздух: само в топли, сухи дни; разпределете върху рафт; обръщайте се редовно
Фурна: няколко часа при макс. 80 ° С; еднослоен върху хартия за печене; леко отворена врата; завой
Дехидратор: добавете парченца ябълка и включете; изсъхва автоматично и нежно
Микровълнова: малки количества; на ниско ниво; множество проходи; завой
Съхранение: хладно и сухо в затворен съд
Срок на годност: 12 месеца

Градинският дневник свежест ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами