Сушена слива и извара

Отдавна искам да направя пудинг от извара. Сега всичко беше добавено към него. По-точно, почти всичко. 🙂 Стафидите не бяха у дома, затова ги замених със сини сливи. Лесно се правят сладкиши.

сини сливи

Взех основната рецепта от книгата на Лимара, тя работи чудесно.

Състав:

  • 60 dkg фино брашно
  • 1 месец сол
  • 3,2 дл хладко мляко
  • 3 ек. гранулирана захар
  • 2,5 dkg мая
  • 1 яйце
  • 8 dkg разтопено масло

  • 50 dkg краве извара
  • 2 шамара. грис
  • 2 яйца
  • 5 ек. гранулирана захар
  • половин месец ванилова паста
  • 1 настъргана кора от вар
  • 10 dkg нарязани сини сливи

Подготовка:

Натрошавам маята в 1 dl захарно мляко (добавям 1 чаена лъжичка захар към млякото) и я оставям настрана. Претеглям брашното, добавям солта и останалата захар, разбърквам.