Сурово-веганска морковена торта - сурова и здравословна
Струва си да отделите време за сладките моменти. Резен торта + чаша чай в този случай е закуска, глезене, лека закуска рафиниран без захар, без глутен, суров веган.
100 грама морков има около 41 калории и незначително количество мазнини и холестерол. Вместо това той допълва ежедневния прием на хранителни вещества с витамини и диетични фибри, които подхранват тялото, предизвикват чувство на ситост и поддържат здравето на чревния тракт.
Морковите съдържат 88% вода, 7% захар, 1% протеин, 1% фибри, 1% пепел и 0,2% мазнини. Влакната от моркови са направени предимно от целулоза. Други предоставени вещества са глюкоза, ксилоза и фруктоза.
Сладкият вкус се дължи на глутаминова киселина и други аминокиселини, като млечна киселина, гликолова киселина, фенолна киселина и янтарна киселина (бутандиоева киселина или кехлибар).
Съставки морковена торта:
- 2 ½ чаши настърган морков
- 1 чаша кокосови люспи
- 1 чаша Medjool дати
- 1 чаена лъжичка канела на прах
- 2,5 см парче джинджифил
- 5 супени лъжици кокосово брашно
- ½ чаша орехова смес - хидратирана 10 минути
Съставки за глазура от кашу:
- 1 чаша кашу - хидратирани за една нощ
- 1/3 чаша кокосово масло
- 3 супени лъжици нектар от агаве
- ½ чаена лъжичка органична ванилия на прах
- 2 супени лъжици лимонов сок
Инструкции:
- Изцедете сока от морковите.
- Смесете морковите, кокосовите люспи, фурмите, подправките и кокосовото брашно в миксер, докато получите консистенцията на лепкаво тесто.
- Добавете ореховата смес.
- Пригответе форма за торта. Покрийте основата с хартия за печене.
- Разпределете състава равномерно и сложете във фризера, докато приготвите глазурата.
- Смесете всички съставки за глазура в кухненски робот или блендер. Ако глазурата се нагрее по време на смесването, охладете я преди употреба.
- С помощта на шпатула разпределете глазурата върху морковената торта.
- Гарнирайте с кокосови люспи и сушени плодове.
- Сервирайте студено.
Използвайте подвижна форма за торта с диаметър 15 см.