Суроватъчни продукти, суроватка на прах, млечен протеин transGEN база данни - съставки
| Химозин, направен с помощта на ГМ микроорганизми | Не |
| Хранене с ГМ фуражи | Не |
Суроватката е воден разтвор. Това се случва по време на производството на сирене, след като мазнините и казеиновите протеини са отделени от млякото.
Преди суроватката да може да се използва като хранителна съставка, тя се изсушава и пулверизира (суроватка на прах). Деклариран е и като „млечен протеин“.
Суроватката се използва като богата на протеини съставка в различни храни, като например
- Сладкарски изделия, хлебни изделия, сладоледи, десерти
- Хранителни вещества и диетични продукти
- Напитки (напр. Смесени напитки със суроватка, суроватъчна напитка)
Суроватката също е основният материал за някои заместители на мазнините и се използва като суровина за производството на млечна захар (лактоза).
Генното инженерство
приложение. Суроватката се произвежда при производството на сирене.
- Химозин (основна активна съставка в сирището): За да се направи сирене от мляко, се добавя неговото сирище. Това прави млякото плътно и създава мътна течност, суроватката. Повечето от използвания химозин остава в суроватката. Химозинът, основната активна съставка в традиционното сирище, сега често се произвежда с помощта на генетично модифицирани микроорганизми.
Етикетиране: Суроватъчните продукти не трябва да бъдат етикетирани, ако съдържат химозин, който е получен с помощта на генетично модифицирани микроорганизми.
Хранене: Фуражите, използвани в животновъдството, могат да съдържат различни суровини и добавки, в които генното инженерство е изиграло роля. Ако фуражите, съдържащи соя, не са изрично обявени за „без ГМО“, те обикновено съдържат генетично модифицирана соя.