Суроватъчен белтък; Fyttin
ФАКТИ ЗА ДИЕТА
Сега е добре известно, че суроватъчните протеини имат антибактериално, антивирусно и антиоксидантно действие,
осигуряват защита срещу някои заболявания на кръвообращението и ракови заболявания и подобряват имунната защита на организма. По-малко обаче знаят това той също играе важна роля за ефективното отслабване.
Суроватъчният протеин се нарича бърз протеин,
защото се абсорбира бързо и дава незабавно високи нива на аминокиселини. И всичко това има редица положителни физиологични ефекти.
Суроватъчният протеин се нарича бърз протеин,
защото се абсорбира бързо и дава незабавно високи нива на аминокиселини. И всичко това има редица положителни физиологични ефекти.
Суроватъчен протеин - защо е добър?
Дава ви усещане за ситост и регулира кръвното ви налягане, нивата на захарта
Съотношението на много високо аминокиселини с разклонена верига (BCAA, които също се срещат в любимите хранителни добавки на спортистите) и комбинацията от биологично активни пептиди (т.е. молекули от 2-50 аминокиселини, като суроватъчен протеин) играят роля в регулирането на кръвта натиск и създаване на чувство за ситост, както и при регулиране на краткосрочния прием на храна, гликемичен контрол и кръвна глюкоза.
Той понижава кръвното налягане и забавя изпразването на стомаха, намалява апетита
Суроватъчните протеини са биологично активни пептиди с няколко физиологични функции. Те инхибират ензим, наречен АСЕ, който в същото време понижава кръвното налягане и има ефект върху синтеза на мазнини в мастните клетки. Суроватъчните протеини стимулират синтеза на хормони в чревния тракт (Грелин, CCK, GIP, GLP-1, PYY, PP), които забавят изпразването на стомаха и насърчават развитието на пълнота. (Хартман и Мейзел, 2007, Мейзел, 2004, Пуповац и Андерсън, 2002). В резултат на цялостния ефект нивата на кръвната глюкоза, аминокиселините (BCAA), уреята и инсулина се променят (Chungchunlam, 2015).
Помага за изграждане на мускули
Той задейства синтеза на протеин в организма, като му помага да изгради нови мускули. Така че с допълнителния протеин, ние запазваме съществуващите си мускули - теглото на мускулите намалява по време на отслабване - и дори помагаме за образуването на нова мускулна тъкан. Това е важно, защото повече мускули изгарят повече калории.
Суроватъчен протеин - защо е специален?
Съдържа специално приготвена, пречистена протеинова фракция, която не е била повредена по никакъв начин
(например топлина, киселина, изсушаване и т.н.) и следователно запазва първоначалния си състав, форма, конформация и в същото време биологичния си ефект.
Със суроватка срещу затлъстяване!
Това е потвърдено от няколко научни статии
че консумацията на мляко и млечни продукти намалява риска от затлъстяване, метаболитен синдром (синдром на няколко взаимосвързани метаболитни нарушения) и диабет тип 2 (неинсулинозависим диабет) (Pereira et al., 2002; Drapeau et al., 2004, Azadbakht et al., 2005). Въпреки това консумацията на мляко намалява в световен мащаб и заедно с това рискът от затлъстяване се увеличава. Изследванията показват, че благоприятните ефекти на млякото се дължат предимно на млечните протеини (Luhovyy et al., 2007; Moore, 2004; Akhavan et al., 2009).
Суроватката е страничен продукт от млечната индустрия, който дълго време наистина се разглеждаше само като страничен продукт - добавя се към фуражите за животни, прави се на сирене от сърна или просто се изхвърля. Ако смятаме, че всяка година ок. В света се произвеждат 145 000 000 тона суроватка, тя се изхвърля не само сериозни отпадъци, но и сериозно замърсяване.
При използване на животни е доказано, че суроватката има едно от най-лесно смилаемите и балансирани аминокиселинни съдържания сред съдържащите протеин фуражи; насърчава храносмилането и бионаличността на трудно смилаеми растителни части, растежа на телетата, положителната промяна на бактериалната флора. С признаването на полезните свойства, изследването започна в посока на човешка употреба.
Повечето суроватки, 90-93%, са вода и съдържат лактоза, суроватъчни протеини и соли, главно калций.