Суперхрана; крайцер онлайн
Суперхрана
Сложете край на лицемерието с яденето. Правно основание за консумация на регионални продукти
Някои говорят за без лактоза, без глутен, веган, палео. Останалите пакетират евтини и готови продукти на транспортната лента при дискаунтера, доволни са от бързото хранене и вярват, че опаковките обещават помощ при отслабване или храна за мозъка. Защо вече почти никой не се храни нормално? В Лайпциг има много градини и градински бизнеси, а из целия град фермерите работят за естествени храни. Класическите майстори пекари и месари също обръщат внимание на качеството. Често цитираният аргумент за по-високи цени може да бъде опроверган, като се посочи, че трябва да купувате по-малко, но да се храните по-добре и да не изхвърляте нищо. И сериозно: какво е по-важно от доброто хранене?
В съответствие с темата, федералният министър на храните Кристиан Шмит представи „Хранителен доклад 2017“ в началото на януари, който се основава на проучване сред около хиляда граждани на 14 и повече години относно техните хранителни и пазаруващи навици. Заключение след четене: Германците обичат месото, виждат медийния шум в суперхрана, пледират за повече хуманно отношение към животните и най-вече готвенето трябва да е бързо. Пазарите на улична храна и фермери всъщност трябва да преживеят истински бум. В Лайпциг обаче инициативи като сглобяване на храни или фермерски магазини са доста деликатни растения.
Според проучването 90 процента от анкетираните изискват обвързващи стандарти за качество на храненето в детските заведения и в училище. Но не е вярно на практика, че особено в големите градове родителите биха били готови да плащат повече пари за органична храна, както докладът би искал да вярваме. Управляващият директор Жана Хаасе от кетъринг компанията Sonnenmahl съветва родителите и предлага допълнителни порции, също за страдащите от алергия: "Ако искате, можете да си вземете храна без свинско месо, веган или вегетарианска храна. Някои хора ни тестват, но след това казват, че сме твърде скъпи." Но какво е скъпо? „Много училища и общини, които рекламират, биха искали органична част в менюто, но едва ли някой е готов да плати значително по-високата цена за това“, потвърждава Михаела Мелс от Dussman. По-специално в Лайпциг, според тяхната информация досега е имало малка или никаква нужда от органична храна за деца и училища. От кетъринг компанията Sodexo, която доставя около 2200 менюта за училищата в региона всеки ден, научаваме, че органичните продукти обикновено представляват само около 300 порции.
Заключението на Ласарчик: »Суперхраните обикновено не вредят, но обикновено са излишни. Не бива да очаквате чудеса, може би няколко нови вкусови преживявания. "