Суперхрана хрян

Хрянът е известен под името хрян в Южна Германия и Австрия. Японският хрян е известен като васаби. Развива още повече острота. Хрянът е бил известен и ценен като лечебно растение в древността, както и подправка и зеленчук.

етерични масла

Какво да използвам от хрян?

Хрянът е издръжливо, тревисто растение, чиито листа могат да достигнат височина 1,5 метра. През лятото хрянът цъфти със силно ароматни цветя. Използва се коренът на растението. Отвън е жълтеникаво-бял, а отвътре бял. Използваното парче се обелва и след това се настъргва. Острите и дразнещи етерични масла предизвикват сълзи и носът тече.

Съставки на хрян

Освен добре познатите етерични масла, съдържа и коренът от хрян

  • Флавоноиди
  • Синапено масло
  • витамин Ц
  • Витамини В1, В2 и В6

и минералите

Различните съставки имат антибактериален, отхрачващ, предизвикващ потта и менструален ефект.

Антибиотичен ефект

Поради тази причина хрянът дори се нарича „баварски пеницилин“ в Южна Германия.
Един до три часа по-късно, след консумиране на 10 до 25 грама настъргани корени, в урината могат да се открият вещества от хрян, които инхибират Bacilus subtilis, чревните бактерии Escherichia Coli и патогена на гной Staphylococcus aureus.
Това прави хряна особено ефективен срещу инфекции на пикочния мехур и гъбички.

Мастноразтворимите горчични масла са отговорни за антибиотичния ефект на хряна. Флавоноидите като кверцетин и флавон също имат антибактериален ефект.

Антиоксидантен ефект

Флавоноидите не само улавят свободните радикали, но също така работят срещу опасни съединения, които могат да бъдат създадени от UV лъчите, като ги превръщат в безвредни съединения. Хрянът противодейства на промените в ДНК - има антимутагенен ефект.

100+ суперхрани: Нашият общ преглед със снимки (щракнете тук)

Хрянът действа и срещу рак?

В експерименти с животни е установено, че глюкозинулатите от хрян могат да действат срещу рак на хранопровода и стомаха, както и срещу рак на гърдата, черния дроб и белия дроб. Тези вещества обаче вече трябва да присъстват в клетките, преди ракът да се задейства, тогава те могат да инхибират развитието на тумори. В експериментите синапените масла успяха да причинят туморна смърт.

Хрян в народната медицина

Различни приложения с хрян отдавна се считат за домашни средства, които винаги са популярни. В клинични проучвания е потвърдена ефективността срещу настинки, катари на дихателните пътища, както и мускулни болки и нарушения на кръвообращението.

Като подтискащ кашлицата прясно настърган хрян се смесва със същото количество мед. Чаена лъжичка, пълна с него, трябва да се приема три пъти на ден. Същият препарат се използва и при инфекции на пикочния мехур.

Ако имате проблеми с храносмилането, смесете половин чаена лъжичка прясно настърган хрян с половин литър хладко мляко и го изпийте. Вижте тази статия за повече съвети как да подобрите храносмилането.

За подложки за облекчаване на болката, прясно настърган хрян се поставя между две кърпи, поставя се върху болезненото място и се оставя там за десет минути.

Колко време може да се настъргва хрян преди консумация?

Хрянът трябва винаги да се използва възможно най-свеж, тъй като етеричните масла бързо се изпаряват и губят голяма част от ефекта си само след 15 минути.

Здравословен луксозен артикул

Хрянът не само помага срещу различни заболявания, но е и подправка с добър вкус, която се използва за усъвършенстване на много ястия. Някои храни като пушено месо или сланина, с които човек обича да сервира хрян, се усвояват по-лесно чрез добавяне на хрян, тъй като стимулират работата на жлъчката и стомаха.