Суперхрана дъга; Брит; s Суперхрани DE
Знаем, че яденето на разнообразни храни с ниско съдържание на захар е полезно за нас и че яденето на храни с различни цветове ни помага да поддържаме комбинация от витамини и хранителни вещества. Но можем ли да си помогнем и да подкрепим имунната си система, като ядем дъга от суперхрани?
Суперхрана се определя като „храна с богата на хранителни вещества, за която се смята, че е особено полезна за здравето и благосъстоянието“, според Oxford Online. Въпреки че няма определени критерии, по които дадена храна да бъде класифицирана като „страхотна“, някои от тях винаги са в списъка. Разглеждайки някои от тях, можем да идентифицираме допълнителните ползи, които те потенциално могат да добавят към нашата диета.
ЧЕРВЕН - нар
Семената от нар получават своя яркочервен цвят от полифеноли. Тези химикали са мощни антиоксиданти. Те съдържат повече антиоксиданти от повечето други плодове. Чаша сок от нар съдържа три пъти повече антиоксиданти от червеното вино и зеления чай (статия). Антиоксидантите в сока от нар могат да помогнат за премахването на свободните радикали, да предпазят клетките от увреждане и да намалят възпалението.
Сокът от нар съдържа повече от 40% от дневната ви нужда от витамин С. Флаванолите в сока от нар могат да помогнат за блокиране на възпалението, което допринася за остеоартрит и увреждане на хрущяла. В момента сокът се проучва за възможните му ефекти върху остеопорозата, ревматоидния артрит и други видове артрит и възпаление на ставите (статия).
ЖЪЛТ - Куркума
Куркума или куркума (Curcuma longa) има дълга традиция в традиционната медицина. Тази ароматна подправка се култивира предимно от коренищата или корените на цъфтящо растение в Индия и други части на Югоизточна Азия. Освен че придава на къри ярко жълтия си цвят, куркумата е известна със своите мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, според предишно изследване. (Елементи)
Основната активна съставка в куркумата - и тази, която придава на подправката характерния жълт цвят - е куркуминът. „Куркуминът е естествен антиоксидант, който има противовъзпалителни ползи, както и потенциални ползи, свързани със забавяне на процеса на стареене и предотвратяване на болестта на Алцхаймер (статия) и потенциална депресия.
Розово - малини
Малините са храна с високо съдържание на фибри с до 20% фибри на общо тегло. Те също са чудесен източник на витамини С, манган, витамини от група В 1-3, фолиева киселина, магнезий, мед и желязо. Що се отнася до антиоксидантите, малините съдържат важните антоцианини, елагова киселина, кверцетин, галова киселина, цианидини, пеларгонидини, катехини, кемпферол и салицилова киселина.
Жълтите малини също се отглеждат, но имат по-малко антиоксиданти. Съединение, намиращо се в малини, малинов кетон, обикновено се рекламира като добавка за отслабване, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се определи достоверността на претенциите.
Една от най-завладяващите нови области на изследването на малини е потенциалът на малините да подобрят контрола на затлъстяването. Докато това изследване е все още в ранните етапи, учените вече знаят, че фитонутриентите в малини, особено реосмин (наричан още малинов кетон), могат да увеличат метаболизма в нашите мастни клетки.
Чрез увеличаване на ензимната активност, консумацията на кислород и производството на топлина в някои видове мастни клетки, малиновите фитонутриенти като реосмин могат да намалят риска от затлъстяване и да намалят риска от мастни чернодробни заболявания. В допълнение към тези предимства, Реосмин може да намали активността на смилаем в мазнините ензим, освободен от нашия панкреас, наречен панкреатична липаза. Това намаляване на ензимната активност може да доведе до намалено храносмилане и усвояване на мазнините.
ЗЕЛЕНО - W.сок от метличина
Една от най-великите зелени, пълна с витамини и хранителни вещества.
Пигментът хлорофил придава на това растение яркозеления цвят. С високи нива на витамини А, В5, В12 и Е, пшеничната трева може да повиши енергийните нива, да намали умората и умората, да поддържа здрава имунна система и да подобри косата и кожата.
Едно от най-добре документираните предимства на пшеничната трева е способността й да увеличава червените кръвни клетки в организма, което го прави отличен усилвател на имунитета. Съдържа важни хранителни вещества, които поддържат имунната система, като витамини, минерали, аминокиселини, антиоксиданти и ензими. Това дава на тялото ви хранителните вещества, необходими за борба с инфекцията.
Освен това е отличен антиоксидант, който съдържа няколко ключови антиоксиданта, включително глутатион и витамини С и Е.
Антиоксидантите са съединения, които се борят със свободните радикали за предотвратяване на увреждане на клетките и намаляване на оксидативния стрес.
Някои проучвания показват, че антиоксидантите могат да помогнат за защита срещу определени състояния като сърдечни заболявания, рак, артрит и невродегенеративни заболявания (член).
Като цяло, страхотен източник на хранителни вещества, повишаващи жизнеността.
Лилаво - цвекло
Цвеклото е събрано за първи път от римляните и отдавна има висока търговска стойност. Растителният пигмент бетацианин придава на цвеклото богатия си лилав цвят и се твърди, че потиска развитието на някои видове рак. Той е с високо съдържание на фибри, добър за функцията на червата и може да помогне за предотвратяване на запек.
Доказано е, че фибрите в цвеклото увеличават броя на белите кръвни клетки, които са отговорни за откриването и елиминирането на анормални клетки. Класиран като един от 10-те най-мощни антиоксидантни зеленчуци, цвеклото е и един от най-богатите източници на глутамин, аминокиселина, необходима за здравето и поддържането на чревния тракт.
Други проучвания разглеждат ефектите от сок от цвекло върху кръвното налягане (статия). Намаляването на кръвното налягане е полезно за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт. Проучванията показват, че богатите на нитрати храни като цвекло могат да помогнат за оцеляване от сърдечен удар.
ПОРТОКАЛ - Годжи бери
Годжи плодовете са известни още като Lycium barbarum и понякога се наричат "вълчи ягоди". Родени в Азия, тези оранжеви/червени плодове отдавна се използват в традиционните лекарства. Повечето тъмносини, червени и оранжеви плодове съдържат високи нива на антиоксиданти, които могат да предпазят тялото от увреждане на свободните радикали.
Особеното при годжи бери е, че те съдържат специфични антиоксиданти, наречени полизахариди Lycium barbarum, за които се твърди, че предлагат множество впечатляващи ползи за здравето. В допълнение, годжи плодовете съдържат 11 незаменими аминокиселини - повече от другите обикновени плодове.
Годжи бери може да има положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Изследвания върху животни и епруветки показват, че екстрактът от годжи бери може да има благоприятен ефект върху контрола на кръвната захар (член).
СИН - боровинки
Боровинките често са на върха в списъка със суперхрани, тъй като са богати на витамини, разтворими фибри и фитохимикали. Проучване от 2013 г., публикувано в списание Circulation, установява, че високият прием на фитохимикали, известни като флавоноиди, открити както в боровинките, така и в други видове плодове, може да намали риска от някои сърдечни заболявания при младите жени.
Боровинките са отличен източник на витамин С, който предпазва клетките от увреждане и помага за усвояването на желязото.
Боровинките са с ниско съдържание на калории, а порцията от 100 g осигурява 1,5 g фибри. Като част от балансираната диета се препоръчват голямо разнообразие от цветни плодове и зеленчуци, а боровинките са фантастичен избор. Порция боровинки е приблизително шепа.
Можеш ли да ядеш дъга??
С многото различни свойства на горните суперхрани, понякога може да е трудно да се разбере какво е най-добре да се яде и как. С всички допълнителни хранителни ползи, които могат да бъдат постигнати, и визуалното удоволствие, смятаме, че има добра причина да ядем дъгата на суперхрани. За да улеснят живота, нашите суперхрани сокове съдържат много от тези храни и техните ползи за здравето са взаимно допълващи се.