Проучването доказва, че диетата Dukan работи върху Hamburg GmbH, съобщение за пресата - PresseBox
Потвърден потискащ апетита ефект на протеините
Изследователският екип от университета на Клод Бернар в Лион, воден от директора на изследванията Жил Митие, откри, кои процеси водят до чувство на ситост, продължаващо няколко часа след консумация на храни, съдържащи протеини. Този ефект се обяснява с обмен между храносмилателната система и мозъка, предизвикан от протеини. Протеините се съдържат главно в месото, рибата, яйцата и някои зърнени култури. Това са именно храните, които Dr. Дюкан препоръчва в едноименната си диета. "Не можете да отслабнете, ако сте постоянно гладни. Ето защо разработих диетата си. Искам да помогна на хората да отслабнат, без да бъдат измъчвани от чувство на глад, докато са на диета." Дюкан за новите резултати от изследването. „За да увелича още повече шансовете за успех на моя метод, сега разработих онлайн коучинг, който подкрепя хората с ежедневни диети с наднормено тегло с персонализирани инструкции и съвети“, продължава той.
Диетата на Дюкан е разделена на четири фази. В първата фаза тези, които искат да отслабнат, ядат само 72 протеинови храни. Във втората фаза дните с чист протеин се редуват с дни, в които могат да се ядат допълнителни 28 вида зеленчуци. Въпреки това централният елемент на диетата очевидно са протеините. Персонализираната програма за онлайн обучение (www.dukandiaet.de) стартира през април 2012 г. за немскоговорящия регион и обикновено се основава на директния обмен между хора, които искат да отслабнат, и обучен екип от диетолози.
По-ранни проучвания вече показват, че храносмилането на протеини задейства синтеза на глюкоза в червата - глюконеогенеза. Освободената глюкоза в кръвта се открива от нервите, които след това изпращат сигнал до мозъка за „инхибиране на апетита“. Досега черният дроб и бъбреците бяха известни като основните източници на захар. Глюконеогенезата обаче се осъществява изключително в червата и е единствено отговорна за съобщението за "инхибиране на апетита" към мозъка и свързаното с него ситост.
В ново проучване сега е допълнително дешифрирано, че по време на смилането на протеини се задейства двойна верижна реакция, която се задейства както през периферната нервна система на коремната кухина (чрез блуждаещия нерв), така и през гръбначния мозък. Изследователите изследвали специфичните рецептори в ануса - опиоидните рецептори. Те се инхибират от така наречените олигопептиди, които се произвеждат, когато протеините се усвояват. В първата стъпка тези пептиди взаимодействат с рецепторите, които след това изпращат сигнала за насищане до определени области на мозъка. Във втора стъпка мозъкът отговаря на това съобщение, което задейства глюконеогенезата в червата. Както вече беше описано, след това се изпраща сигнал за ситост до хипоталамуса, който контролира приема на храна.
Идентифицирането на тези рецептори и тяхната роля в глюконеогенезата дава възможност за напълно нов подход в терапията на затлъстелите хора. Предизвикателството тук е да се разработи подходящ метод, който въздейства на опиоидните рецептори и по този начин регулира чувството за ситост в дългосрочен план. Gilles Mithieux, водещ автор на изследването, казва: "Ако тези рецептори са инхибирани твърде много, те могат да станат нечувствителни. Така че трябва да намерите най-добрия метод да не ги инхибирате твърде много, за да се възползвате от засищащия им ефект в дългосрочен план и да имате контрол Поддържайте ограниченията на приема на храна. "