Супа със свински ребра и улична храна daikon Asia; Оригинални автентични азиатски рецепти

Рецептата

подготовка

Етап 1

Изплакнете добре ребрата под хладка течаща вода. В тенджера кипнете 2 литра вода и бланширайте ребрата за 5 минути. Извадете, изплакнете със студена вода и почистете тенджерата.

Сменете съда с 1,2 литра вода, добавете ребрата и оставете да заври. Отстранете надигащата се пяна.

Обелете, защипете и добавете джинджифила.

Оставете да къкри 20 минути без капак.

стъпка 2

Обелете дайкона, разрежете по дължина и нарежете на филийки с ширина 0,5 см.

Добавете към бульона и оставете да къкри още час или докато ребрата се сварят и месото може да се отстрани от костта.

Подправете на вкус със сол и черен пипер.

стъпка 3

Измийте лука и нарежете на фини пръстени.

Измийте кориандъра, разклатете на сухо и откъснете листата.

Разделете горещата супа в 4 купички за супа и сервирайте поръсена с младия лук и кориандър. Подправете с черен пипер, ако искате.

Парен жасминов ориз се сервира като пълноценно хранене.

Допълнителни връзки и бележки

* Бяла репичка, Teltower ряпа или Postbanken са добър заместител на Daikon.

Ако гризането на костите е твърде тромаво за вас, можете да обелите месото и да го нарежете на малки парчета, преди да сервирате, или ако не искате кости, използвайте парче от рамото, гребена или стомаха си.

---