Вариации на великденско яйце закръглена революция

Шунката и яйцата са основни съставки за Великден. Във време, когато не обръщах внимание на храненето, за мен тази шунка беше пълна с комбинация от шунка, яйце, хрян, наденица и бял хляб.:)

вариации

По Великден тази година (също) искам да извикам удобно меню пред гостите си (въпреки че сега срещам само малкия семеен кръг, защото имам много да уча), така че следващия замествам хляба със специални гарнитури от яйца до шунката. Вкусни вариации на яйца, които могат лесно да бъдат приготвени от всеки, независимо дали за семейството или за входящите разпръсквачи.

Пълнени яйца със сметана от авокадо

Съставки за 4 порции:

  • 1 авокадо
  • 1 лайм или лимон
  • 5-6 яйца
  • сол
  • пипер
  • 1 бр. дижонска горчица
  • 1 пролетен лук
  • 1 чаена лъжичка крема сирене
  • 2 салата от сърце или половина маруля айсберг
  • домат
  • магданоз

Приготвяне: Обелете авокадото и отстранете семената. Поръсете месото с лимонов сок/лайм. Яйцата се сваряват силно (за около 4-5 минути) и се оставят да се охладят във водата, след което се обелват и разрязват наполовина, като остъргвате жълтъците. Накълцайте лука и го сложете заедно с авокадото в чопър и работете заедно с подправките и след това жълтъка. Сметаната се смесва с крема сирене и се изсипва обратно в яйцата. Пълнените яйца се поставят върху салатите и се гарнират с домати. Поръсете с магданоз и оставете да се охлади до поднасяне.

Нарязани яйца лук

Съставки за 4 порции:

  • 20 див лук
  • 8 яйца
  • 5 dkg масло (+ за смазване)
  • 5 dkg пълнозърнесто брашно
  • 5 dl мляко
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче
  • 10 dkg пушено сирене (+ отгоре)
  • 4 чаени лъжички смлени овесени ядки (фино смлените овесени ядки също са добри)

Измитият и избърсан шалот се нарязва. Сварете силно 4 яйца, след това накълцайте и оставете настрана. Загрейте маслото в тиган, добавете брашното и запържете за 1-2 минути. Налейте малко по малко млякото и всеки път разбърквайте до гладка смес. Посолете, пипер и поръсете с щипка индийско орехче. След това суровите яйца се добавят едно по едно и се смесват плавно с всяко едно. Накрая добавяме настърганото пушено сирене и когато получим напълно гладка маса, го сваляме от огъня и смесваме нарязания див лук, нарязаното варено яйце и галетата. Намажете форма за печене с масло и поръсете с фино смлените овесени ядки. Загладете масата, след което поръсете отгоре с овес и настъргано сирене. Бутнете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете до зачервяване за 30-40 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади във формата, след това поставете върху решетка и охладете напълно. Вместо шунка, хлябът е много подхранващ и вкусен.

Яйце салата от пролетен лук

Съставки за 4-6 порции:

  • 6 яйца
  • 8-10 див лук
  • 10 dkg натурално крема сирене
  • 1,5-2 dl заквасена сметана
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • сол на вкус)
  • смлян пипер (на вкус)

Яйцата се сваряват твърдо, след това се обелват и нарязват на по-големи кубчета. Накълцайте лука. В купа добавете крема сиренето, заквасената сметана, горчицата, след това сол на вкус, поръсете със смлян пипер и разбъркайте до гладка смес. След това поръсваме нарязаните на кубчета яйца с нарязания шалот, след това анализираме сместа от крема сирене и заквасена сметана и внимателно я обръщаме, като внимаваме яйцата да не се чупят много. След това го прибираме в хладилника за 1-2 часа, така че вкусовете да се съберат правилно.