Супа от треска с картофи и бяло зеле от готвача на movostu
Еднодиетична храна No29
съставки
| 130 гр | Филе (и) от треска, TK |
| 220 гр | Картофи (съществително) |
| ½ | Лимон (и) органичен (сокът от него) |
| 700 мл | вода |
| 140 g | Бяло зеле, самосъхранено |
| 1 | Лук (и), червен |
| 10 g | масло |
| 1 чаена лъжичка, натрупана | Брашно |
| сол | |
| Черен пипер от мелницата | |
| 1 | дафинов лист |
| 1 | Juniper Berry (съществително) |
| 1 стъбло | розмарин |
| 1 щипка (и) | Чубрица, разтрита |
подготовка
В тенджера кипнете 700 мл солена вода, свалете от котлона и поставете замразената риба във водата с гевгир. Добавете сока на половин лимон, покрийте тенджерата и оставете рибата да стръмни за около 10 минути.
След това вдигнете рибата от тигана, оставете я да се отцеди за кратко, изтръгнете я на парчета с размер хапка (за да не се готви в парчето) и оставете настрана. За супата е необходим рибният запас.
Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте маслото в тиган с по-висока джанта на средна температура и задушете лука, докато стане прозрачен. Разпръснете брашното върху лука и се потете, докато разбърквате. Деглазирайте рибния запас с 2 черпака, оставете да заври веднъж, след което превключете на слаб огън.
Обелете и нарежете на кубчета картофите, добавете ги в тигана и подправете с черен пипер. Добавете дафинов лист, плодове от хвойна, розмарин и чубрица и напълнете с достатъчно рибен бульон, за да покриете картофите. Покрийте и оставете тигана да къкри за 15 минути. След това добавете зелето, премахнете дафиновите листа, хвойната и розмарина, залейте с рибен бульон, ако е необходимо, разбъркайте и подправете на вкус.
Поставете рибата в супата и я оставете да къкри 5 минути с капак на същия огън.
Изсипете супата в чиния или купа, гарнирайте и сервирайте.