Супа от лют пипер
Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.
- Текуща страница:
- У дома
- Рецепти
- Супи
- бистри супи
- Супа от лют пипер
главно меню
- Начална страница
- Новини
- Рецепти
- брънч
- Бюфет
- Менюта
- Съвети за готвене и печене
- Заслужава да се знае и е практичен
- Съвети за готвене и печене на баба
- Речник
- вече знаех
- Помощ при разбивка
- Контакт
- членство
- Готварски книги
- Ръководство за ресторанта
- Уеб връзки
- Картинна галерия
- Книга за гости
- Вестникарски репортажи
- отпечатък
- поверителност
- администрация
Готварска книга на Улрике
Супа от лют пипер
бистри супи
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
150 г сушен червен боб
750 г телешко месо от рамото
150 г лук
1 скилидка чесън
450 г чушки (червена, зелена и оранжева)
10 черни маслини без костилки
2 супени лъжици рапично масло
1 малка кутия белени домати (капацитет 400 g)
2 зелени люти чушки
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
2 чаени лъжички сол
1 супена лъжица кисели зърна зелен пипер
1 чаена лъжичка листа от риган
1/4 чаена лъжичка сух босилек
Освен това:
Листа от босилек за гарнитура
подготовка
Накиснете фасула, покрит със студена вода предния ден. На следващия ден излейте водата за накисване, изплакнете зърната в гевгир и ги оставете да се отцедят. Нарежете говеждото на кубчета 1,5 см. Обелете лука и нарежете на колелца.
Обелете чесъна, поръсете с малко сол върху работната повърхност и настържете на ситно с нож. Почистете чушките, нарежете пулпата на кубчета 1 см. Намалете маслините наполовина.
Загрейте олиото в тенджера, запържете в него кубчетата месо, пръстените лук и скилидката чесън. Добавете маслините, фасула, нарязания на кубчета червен пипер и доматите с тяхната течност. Оставете да заври, докато разбърквате. Налейте 1 л вода.
Разполовете лютите чушки наполовина, отстранете семената и стъблото. Нарежете пулпата на кубчета много фино. Добавете към супата с подправките и билките. Оставете супата да къкри на тих огън поне 90 минути. Добавете още малко вода, ако е необходимо. Подправете пиперната супа отново на вкус преди сервиране. Сервирайте поръсено с пресен босилек.
Време за приготвяне: 2 1/4 часа, плюс време за накисване. Хранителна стойност на порция приблизително: 48 g протеин, 23 g мазнини, 24 g въглехидрати, 499 kcal (2088 kJ); 2 БЪДЕТЕ