Супа от кокосово мляко и фиде - рецепти за рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 2 пилешки гърди
• 1 малка глава лук
• 0,5 Чили
• 1 супена лъжица кафе Слънчогледово олио
• 1 л пилешки бульон
• 80 г оризова фиде
• 20 cl кокосово мляко
• 10 листа босилек
• Прясно смлян пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Нарежете пилешките гърди на ивици. Обелете и смилайте лука. Посейте и нарежете на ситно чушката.
2. Добавете всички тези съставки в тенджера, поръсете със слънчогледово олио и задушете за 10 минути на умерен огън, като редовно разбърквате.
3. Добавете птичия бульон, оставете да къкри, след това намалете котлона до минимум. Покрийте, оставете да къкри 25 минути.
4. Добавете кокосовото мляко и загрейте още 5 минути. Добавете оризовата фиде, гответе няколко минути: те трябва да са само ал денте.
5. Изсипете в купички, добавете листата на босилека и оставете завой на мелницата за пипер. Сервирайте веднага.

---