Супа от хрян рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за супа от хрян прави супа за любителите на пикантните супи.
Като супена основа за тази супа от хрян се приготвя картофена супа, в която плодовият вкус на хряновата супа се определя от плодовия вкус на ябълките, остротата на хряна и кремообразността на сметаната.
Състав: за 6 порции
Подготовка:
За подготовката на Хрянова супа първо нарежете обелен лук на малки кубчета.
Също така нарежете обелените картофи и ябълки на кубчета.
Внимателно загрейте около 25 г масло в тенджера.
Кафяв лук в него при разбъркване.
Добавете кубчетата картофи и ябълки в тенджерата, сгънете луковата смес с лъжицата за смесване и бавно оставете да къкри няколко минути при температура, намалена надолу.
След това деглазирайте с бульона, оставете да заври веднъж, след което бавно гответе още 20 минути.
Междувременно, ако използвате пресен хрян, обелете парче от него, настържете го на ситно на ренде и залейте с малко лимонов сок.
След около 20 минути готвене, изсипете сметаната в супата, веднага разбъркайте добре с лъжицата за смесване и бавно гответе още 10 минути.
Издърпайте тенджерата със супата на една страна и пасирайте цялото съдържание на тенджерата с ръчен пасатор.
Разбъркайте пресен хрян или хрян от чашата в супата.
Подправете със сол и смлян бял пипер.
Сега опитайте супата, независимо дали тя отговаря на вашия личен вкус по отношение на вкус, пикантност и плодовитост, както и кремообразност.
Ако не, разредете супата още повече с малко допълнителен запас или мляко.
Подправете със сол, черен пипер, лимонов сок и евентуално малко повече хрян и сервирайте поръсено с пресен магданоз.По желание всяка порция супа може да бъде поднесена с хрупкави ивици бекон или пушена сьомга, нарязана на тънки ивици. която се поставя върху тънка ябълкова филийка, която е пържена в малко масло, гарнирайте, за да предотвратите потапянето на пушената сьомга.
С 6 порции супа от хрян, 1 порция съдържа приблизително 240 kcal и около 13,5 g мазнина