Супа от целина Вкусна наслада за студените дни

Целината не просто трябва да се използва като зеленчук за супа. Много вкусни неща могат да бъдат измислени от самата грудка. Например какво мислите за тази вкусна рецепта?

супа

Особено през зимата, когато навън е много студено, обичаме да правим супа. Затопля се отвътре и също се прави бързо. Но супите също са вкусна кулинарна наслада през лятото, особено когато са студени. Защото тогава те ни дават освежаването, от което се нуждаем.

Класически супи като доматена супа, картофена супа или крем супа от броколи са разбира се много популярни през зимата, но червената супа, супата от тиква и супата от червен пипер също се приготвят все по-често, тъй като носят добре дошла промяна в чинията.

Въпреки че повечето хора познават целината само като гарнитура към супата от зеленчуци, можете да измислите много повече с кореноплодните зеленчуци. Какво мислите напр. от тази вкусна супа?

Супа от целина - вкусна и здравословна

Ако искате да приготвите супа от целина, имате нужда от следните съставки за основната рецепта:

  • 1 - 2 луковици целина (1 като предястие, 2 луковици като основно ястие)
  • 1 - 2 шалот
  • 500 - 750 ml бульон (пилешки бульон или зеленчуков бульон)
  • 100 мл крем
  • 1 стрък мащерка
  • 1 дафинов лист
  • малко индийско орехче

Подготовка:

➥ Стъпка 1:
Нарежете шалота и обелената целина на малки кубчета. След това задушете лука за кратко в супена лъжица масло и след това добавете целината. Изсипете запаса, след това добавете мащерката и дафиновия лист. Оставете тази смес да къкри около 15 минути, докато целината омекне.

➥ Стъпка 2:
Когато целината достигне мека консистенция, можете да премахнете дафиновия лист и мащерката и да пюрирате супата.

Стъпка 3:
След това отново за кратко кипнете супата и я подправете със сол и черен пипер. Щипка индийско орехче придава специална нотка.

" Моят съвет:
В зависимост от вашия вкус можете също да нарежете на кубчета 2 картофа и да ги задушите с целината. Обелени, нарязани на кубчета парчета ябълка или круша също придават особено добър аромат. Ако искате супа, можете да добавите крутони или пушена сьомга или пъстърва.