Тиквени семена; Квадратно равновесие
Спрете да изхвърляте семената на тиквата, която ядете! Гответе ги за хранителните ползи!
Твърде често се купуват само като декорация на партито на Хелоуин, имайте предвид, че тиквите също могат да бъдат облечени с цел консумация!
Тиквите съдържат семена и следователно са плодове, въпреки че са приготвени като зеленчуци. Съдържанието на въглехидрати в порция тиква обаче е по-ниско от порцията плодове, което ги прави зеленчукови хранителни продукти.
След приключване на Хелоуин гответе тиквената каша, докато се намачка. Замразете го на порции от по 1 чаша (250 мл) за използване в целогодишни рецепти като моите известни лапи от тиква.
Запазете и тиквените семки, тъй като са много хранителни! Те съдържат
- Фитостероли, които възпрепятстват усвояването на холестерола и следователно насърчават добро сърдечно-съдово здраве
- Мононенаситени и полиненаситени мазнини, здравословни мазнини за сърцето.
- Протеин, за подхранване на мускулите и насърчаване на ситостта.
- Минерали (желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед), главно желязо, което спомага за оксигенирането на клетките, и магнезий, който помага за намаляване на мускулните крампи.