Супа от целина със зимни подправки -
Що се отнася до вкуса, сместа от подправки с карамфил, бахар и канела е специална за супата от целина. Сервира се в грудката.
Сервирана в грудката, супата от целина се превръща в привличаща вниманието. Става Коледа с подходящи подправки.
Съставки за около 2 порции:
Подготовка:
1. Ако супата трябва да се сервира в грудката: Измийте добре клубените и отрежете капака отгоре. Издълбайте луковиците целина с топка (специален нож, подобен на лъжица) или остър, малък кухненски нож. Ако е необходимо, изрежете клубените направо отдолу.
2. Обелете, измийте и грубо нарежете на кубчета грудката и картофите целина. (Ако супата се сервира в грудката, разбира се, използвате целулозата, която сте отрязали от грудката на целина и капака).
3. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна на ситно.
4. Измийте крушата, отрежете костилката и стъблото и нарязайте фино на кубчета крушата.
5. Задушете лука и чесъна в 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин на слаб огън.
6. Деглазирайте със 100 ml бяло вино и оставете да заври.
7. Добавете нарязаната на кубчета круша и оставете запарката да намалее.
8. Добавете целина, картофи и около 500 мл зеленчуков бульон. Оставете да заври веднъж, след това покрийте и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути (или докато зеленчуците омекнат).
9. За зимната смес от подправки смесете карамфил, бахар, джинджифил, канела, индийско орехче и черен пипер.
10. Пасирайте на ситно супата с ръчен пасатор. Ако желаете, преминете през сито.
11. Добавете 100 мл сметана, пюрирайте и загрейте отново. Подправете на вкус с малко сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.
12. Сервирайте супата гореща и върху нея поръсете част от сместа от подправки. Поставете останалата смес от подправки на масата, така че да можете да добавите подправка по ваш вкус.
Купете маски FFP2 бързо и евтино
Купете вашите маски FFP2 сега от вашия иновативен немски онлайн търговец за защита и сигурност от Берлин. Бързо и евтино! Ние предлагаме високо, сертифицирано качество на ниски цени. Повече ▼
Ябълково-целина-супа
Защо не оставите сладко-киселата ябълка да плува с пикантната луковица целина в саксия? И двете заедно осигуряват много витамини. Повече ▼
Целина може да направи нещо повече от супа от зеленчуци
Целина може да се използва в кухнята като заместител на салата, пюре или шницел, наред с други неща. Повече ▼
| Актуализирано: сряда, 14 ноември 2018 г. 7:49 ч