Супа от целина с кокосово мляко - веган

Създадено от Lucia

кокосово

Актуализирано: 02 декември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 4 порции

За супата от целина

  • 350 г целина - обелете и нарежете на кубчета 1 см
  • 120 г праз - нарязва се на колелца и се измива
  • 2 пролетни лука - нарежете отделно бялата и зелената част на фини пръстени
  • 1 супена лъжица лешници - грубо нарежете и печете без мазнини

Други съставки и подправки

  • 700 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл кокосово мляко
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица лешниково масло - (направете го сами)
  • 1 супена лъжица фини люспи от мая
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1 супена лъжица ситно нарязан босилек
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 15 минути
  • Време за готвене/печене около 20 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

Загрейте кокосовото масло в тенджера и задушете целината заедно с праз и бяла част от младия лук за около 4 минути.

Деглазирайте със зеленчуков бульон и оставете да заври; Добавете чесъна и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри около 15 минути. След това пасирайте на ситно в блендер, изсипете обратно в тенджерата и разбъркайте кокосово мляко, лешниково масло, дрожди на люспи и ябълков оцет.

Оставете супата да заври отново, след това я свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер.

Разделете супата от целина в 4 купички и сервирайте поръсена с младия лук, лешниците и босилека.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 158 ккал
  • Въглехидрати: 7 g
  • Протеин: 4 g
  • Мазнини: 12 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук