Рецепта - сладолед от манго и кракле; бадем с извара 750гр
Меко зърнест извара и манго сладолед, възвишени пуканки с добър бадемов вкус с напукана и хрупкава черупка с меко сърце винаги с извара.
Много лесно Евро икона
Евтини Икона на часовник
Съставки (8 души)
- ¼ ч. Л. Сол
- 200гр извара
- 120гр брашно
- 120g бадемов прах
- 50гр захар
- 1 ч. Л. И 1/2 бакпулвер
- 2 яйца
- 280гр захар
- 200гр извара
- 500 г зряло манго (в сироп е възможно)
- 20 cl цял течен крем (възможно е леко)
- Крекери с бадем и извара
- 150 г масло
- Сладолед от манго и извара
Подготовка
Етап 1:
Приготвяне на сладолед от манго и извара (при производителя на сладолед)
Обелете мангото и ги нарежете на кубчета. Смесете със сметаната и захарта и разбъркайте на пълна мощност. Когато мангото е напълно пюрирано, добавете изварата, разбъркайте отново, докато се интегрира напълно в препарата. Оставете го да почине във фризера за един час. След това отидете при производителя на сладолед за половин час и оставете във фризера в кутия за съхранение за през нощта. Приготвяне на сладолед от манго и извара (ръчно). Смесете обеленото и нарязано манго, течната сметана и захарта. Когато мангото е напълно пюрирано, добавете изварата, разбъркайте отново, докато се интегрира напълно в препарата. Прехвърлете крема от манго в кутия за съхранение и оставете за една нощ във фризера. На следващия ден, ако ледът кристализира, извадете го, разбъркайте го отново и го приберете във фризера до употреба.