Супа от целина с ябълки - прясна, бърза и здравословна

Създадено от Lucia

ябълки

Актуализирано: 23 юни 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 4 порции

За целина и ябълкова супа

  • 380 г целина - обелете и нарежете на големи парчета
  • 4 пролетни лука - нарязваме ситно зелените и оставяме настрана; нарязваме на едро бялото
  • 220 g ябълки - изрежете няколко много малки кубчета за гарнитура; обелете и грубо нарежете останалото

Други съставки и подправки

  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 200 мл соев крем
  • 1 ½ супена лъжица органичен маргарин, веган + топлоустойчив
  • 1 супена лъжица лешник или бадемово масло
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 дафинов лист
  • 1 щипка индийско орехче на прах
  • 1 щипка канела на прах
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 15 минути
  • Време за готвене/печене около 20 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За супата от ябълки и целина загрейте маргарина в тенджера и задушете целината, белтъка от лука и ябълките за около 6 минути.

След това деглазирайте със зеленчуковия бульон, леко посолете, добавете дафиновия лист и оставете да заври. Подправете с индийско орехче и канела и оставете супата да къкри около 20 минути.

След това извадете дафиновия лист и пюрирайте на ситно супата в блендера. След това се поставя обратно в тенджерата и отново се оставя да заври. Разбъркайте соевия крем, лешника и ябълковия оцет и подправете със сол и черен пипер.

Разделете супата от целина и ябълки в купички и поднесете поръсена с нарязаните на кубчета ябълки и зеленчуци пролетен лук.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 254 ккал
  • Въглехидрати: 17 g
  • Протеин: 4 g
  • Мазнини: 18 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук