Суха паста с или без яйца Супер мента

Някои хора избират сухо тесто, направено от твърдо тесто, други гласуват в подкрепа на традиционната версия на базата на яйца. Защо изобщо правим тестени изделия с яйца, ако качеството на унгарската пшеница е отлично? Следвахме и това.

суха

Според данните за трафика, сред сухите тестени изделия, яйцата са очевидно любими на унгарските потребители и в поне осем от десет случая те се добавят в кошницата.

Заслужава ли си да купуваме макаронени изделия от твърда пшеница вместо традиционните, можем ли да направим диетата си по-здравословна с нея? Отговорът не е толкова прост.

Защо използваме яйца за приготвяне на тесто?

Поради климатичните условия в Карпатския басейн пшеницата, произведена тук, е разновидност на Triticum aestivum, която също се нарича обикновена или „мека” пшеница. Triticum durum или твърда пшеница предпочита средиземноморската провинция. Последният има малко по-високо съдържание на протеини, но съдържанието на хранителни вещества в двата вида пшеница е почти същото като цяло.

Според историците в Азия и Италия през XIII. През 17-ти век макароните със сигурност се консумират и според надеждни сведения тестените изделия се разпространяват в диетата в Унгария през 1700-те. По това време те започнаха да правят яйца с яйца по две причини: от една страна, те успяха да увеличат съдържанието на хранителни вещества в евтината храна, а от друга страна, сушените яйца можеха да се използват за запазване на яйца, които помогна да се използва сезонният излишък.

Толкова сме свикнали да сушим тестени изделия, направени с яйца, че почти ги купуваме, докато в други страни по света това е специалното и евентуално деликатес.