Суфле от тиквички и куркума - Ayucooking

Суфле от тиквички и куркума

ИНГРЕДИЕНТИ:

куркума

500г тиквички

1 чаена лъжичка куркума

20 г масло (+ малко за формата)

75g настърган Gruyere

2 супени лъжици зехтин

1 - Изрежете краищата на тиквичките, измийте ги и ги настържете. Обелете скилидките чесън, обеззарадете ги и ги нарежете на ивици.

2 - Попотете лентите чесън, куркумата и настърганите тиквички в намаслена незалепваща тава, докато водата от растителността се изпари. Сол пипер.

3 - Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците до твърдост.