Студена супа от краставици с рецепта от мента

Общо време 15 минути

супа

Време за подготовка 15 минути

  • Енергия 110 kcal
  • Яйчен белтък 6гр
  • Мазнини 5 g
  • Въглехидрати 9 g

съставки за 4 лица

подготовка

Измийте краставицата, изтрийте на сухо и отрежете краищата. 100 г краставица на малки кубчета, останалото нарежете на парчета. Измийте ментата, разклатете на сухо и откъснете листата. Обелете и грубо нарежете чесъна. Почистете и измийте малкия лук и нарежете на парчета, след което измийте лимона с гореща вода, изтрийте на сухо и обелете фино. Разполовете лимона, изцедете 2 супени лъжици сок, останалото може да се използва за други цели.

Пасирайте на ситно краставицата, чесъна, лука, ментата, с изключение на няколко листа за гарнитура, кисело мляко, лимонов сок и кора в блендер или с ръчен пасатор. Подправете на вкус със сол, черен пипер и кимион.

Подредете супата от краставици в купички. Добавете кубчета краставица към супите. Гарнирайте с мента.

Хранителни стойности на порция

Съответства на средната дневна нужда за жени и мъже според референтните стойности на D-A-CH.

Тъй като краставицата се състои от 95% вода, вкусната студена супа от краставици е идеална за освежаване, особено в горещите летни дни.