Студена супа от краставици и репички за 6 души - рецепти на масата
Съставки
- 1 краставица или 2 необработени градински краставици
- 10 репички с листа
- 2 супени лъжици извара
- 10 листа от мента
- сок от 1/2 лимон
- сол, прясно смлян пипер
Подготовка
Сварете 50 cl вода в тенджера, обелете краставицата (ите), варете обелките за 3 минути и ги отцедете.
Загрейте 1 литър подсолена вода в тенджерата.
Измийте репичките, нарежете ги на много тънки филийки, сложете ги в купа със студена вода и запазете листата.
Нарежете краставицата (ите) на парчета, като премахнете сърцевината и семената, варете ги с листата от репички във вряща вода за 15 минути.