Студена сьомга в желе рикардо

Съставки

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
  2. Поставете сьомгата върху лист за печене с джанта. Налейте виното и бульона. Добавете копър, сол и черен пипер. Покрийте с фолио и печете около 25 минути. Извадете сьомгата от тавата за печене, оставете да се охлади, след което охладете. Филтрирайте запаса и охладете.
  3. В купа поръсете желатина над 60 мл (1/4 чаша) от студения бульон. Нека набъбне за 1 минута. Загрейте, за да се разтопи в микровълновата фурна или над купа с вряща вода. Добавете желатина към останалия запас, като разбърквате. Приберете в хладилника за около 10 минути, без да оставяте да се желе.
  4. С четка намажете сьомгата с желето. Охладете в хладилника 15 минути. Междувременно бланширайте филийките краставица във вряща вода за около 1 минута. Освежете под студена вода и подсушете. Поставете филийките краставица върху сьомгата, като ги припокривате, за да имитирате люспите на риба. Намажете напълно с желе. Приберете в хладилника за около 15 минути.
  5. Повторете операцията, за да получите блестяща риба.
  6. Украсете с лайм и копър. Сервирайте студено с майонеза, овкусена с настъргана кора и сок от лайм.

За да сервирате това ястие на бюфет, пребройте приблизително 100 г (3,5 унции) сьомга на човек.

сьомга

Коментари

Лаетиция М.

Как наричате 2 желатинови плика

Брижит Т.

Вашата рецепта беше хит Направих 2 големи сьомги за годишнина от сватбата Трябваше да направя 4 благодарности за тази идея

Latour R.

Отлично за забавление. Сьомга, приготвена предния ден, след това добавете бульона в желе. Много добре, всички гости бяха във възторг

Arlette G.

Къде да намерите рецептата за майонеза

joelle b.

Бих искал да използвам агар агар като желиращ агент. Колко люспи от агар трябва да сложа в чаша запас, за да лакирам сьомгата? Благодаря ви за тази страхотна рецепта!

Изабел Ф.

Сервирах го на сватбата си миналото лято и все още ми казват за това:)

Даниел П.

Можем ли да приготвим тази рецепта един ден предварително?

Рикардокузина

Възможно е да го приготвите един ден предварително, но желето може да се разтопи малко.

Cely D.

Не само много добре, но представянето на това ястие предизвика възхищението на гостите. На млади и стари много им хареса. Отлично. Да се ​​преработи за специални случаи.

Jocelyne R.

Много красива и много добра. Джослин

Бети б.

Тази рецепта е наистина отлична! Сьомгата се топи в устата ви.

Оценете тази рецепта

Влезте, за да оцените тази рецепта и да напишете вашите коментари!