Струните на замръзване

Прочетете по-късно

Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.

струните

Основни принципи

Остатъци от сос, кайма, хляб. Редовно замразяваме храната, за да я запазим (дълго) безопасна за ядене. Това е удобно! Но има правила, които трябва да се спазват и те варират от храна до храна.

Не се мотай

Рядко е добре да бързате, освен когато става въпрос за замразяване на храна. Всъщност, леки вариации в температурата (от 3 до 5 ° C) между супермаркета и вашия фризер, например, могат да доведат до възобновяване на дейността на микроорганизмите, вредни не за здравето, а за качеството на вкуса.

Освен това не отлагайте замразяването на храни, които няма да ядете веднага. Със сигурност не чакайте, докато срокът на годност е много близо, защото ако фризерът временно блокира растежа на микроорганизмите, той не ги убива. Така че, ако дадена храна е с изтекъл срок на годност, докато бъде замразена, тя може да стане такава много скоро след размразяването.