Антиоксиданти Какво представляват каротеноидите? Издания на Thierry Souccar
За да ограничим уязвимостта си към оксидативен стрес, трябва да получим достатъчно антиоксиданти от храната си. Сред най-известните антиоксиданти в храните са каротеноидите, които помагат за подготовката на кожата за слънце. Разберете за какво се използват и къде да ги намерите.
Семейството на каротиноидите се състои по същество от бета-каротин или провитамин А, ликопен, лутеин и зеаксантин. Те са известни със способността на някои от тях да се трансформират във витамин А, те са и мощни антиоксиданти, способни да защитят клетките ни срещу атаките на свободните радикали.