Стриди на скара в черупката с копър, нар и грозде винегрет - поезия за небцето
Обещах ли ви твърде много? Надявам се, че сте толкова ентусиазирани от коледното меню на Hüftgold и мишурата, колкото и аз, и все още имате достатъчно апетит за всички останали курсове. Защото днес е също толкова вкусно, както вчера, и ние ви сервираме третото ястие от нашия празник. Като междинен курс ще ви сервирам стриди, приготвени на скара в черупката с копър, нар и грозде винегрет и преди някои от вас да щракнат с писъци, защото не сте били толкова ентусиазирани от стридите, бих искал да ви разкажа малка история от Разказване на поезия у дома ...
Или обичате стриди, или ги мразите. Вкъщи ролите на стриди са били много ясно разпределени досега. От една страна, по-добрата ми половина - ненавистникът на стриди, а от друга, аз - чудовището на стридите. Обичам стриди и досега нямах абсолютно никакъв проблем с факта, че поетът ми с небце не можеше да сподели с мен любовта си към вкусните миди. Имах цялата кутия за себе си. 😉
През последните няколко години в къщата на гурме поезията дори се разви малка коледна традиция около стридите, която можете да си представите по следния начин: Аз на Бъдни вечер с нож за стриди в ръка и лигавене в очакване на вкусния деликатес и небцето поет, седнал до него, който отначало изврати ъгълчетата на устата си с отвращение и след това подчерта всичко с бръмчене, когато бавно се наслаждавам на първата отворена стрида.
С стридите на скара в черупката с копър, нар и грозде винегрет, тази традиция за съжаление приключи тази година. На първо място, дори не ви е необходим нож за стриди за скаридите на скара в черупката с копър, нар и грозде винегрет - тъй като черупките се отварят сами в затворения тиган и, за моя изненада, успях дори да убедя ненавистника си на стриди с него! Когато го попитах дали би искал да опита една от стридите, които виждате на снимките тук, едва ли можех да повярвам, че той всъщност е една от стридите, приготвени на скара в черупката с копър, нар и грозде Исках да опитам винегрет. Ето, той дори толкова хареса версията на скара, че се почерпи с втора. Виждате ли, не е нужно да харесвате всичко, но просто трябва да дадете на много ястия няколко шанса, защото много често това зависи само от начина на приготвяне.
Между другото, определено трябва да дадете шанс на тези ястия! Устата ми вече се полива, ако просто прочета следните рецепти:
Приготвянето на скаридите на скара в черупката с копър, нар и грозде винегрет е наистина детска игра и след като стридите са на скара в тигана, трябва само да премахнете всички отворени мидени черупки и да разпределите отделните съставки върху стридите. В този случай аз също съм го рафинирал с малко лимоново масло, но ако нямате такова под ръка, можете, разбира се, също да използвате зехтин или да си направите лимоново масло днес! Както можете да видите, стридите на черупки с копър, нар и грозде винегрет се приготвят наистина бързо и всъщност няма какво да се вземе предвид, освен избора на стриди. Когато купувате стридите си, моля, уверете се, че са добри и свежи. Колкото по-ниска е номерирането (2,1,0,00) на стридите, толкова по-големи или по-тежки са те. Вашият доверен производител на риба ще се радва да ви помогне в това. Но достатъчно умен сега! Просто го изпробвайте и се уверете сами!