Страсбургска наденица (и) QOOQ

Наденичките и колбасите са деликатесни продукти, произведени от обвивка, пълна с подправено смляно месо. Наденицата е голяма наденица, която може да бъде сурова или варена. Термините "колбас" и "колбас" произлизат от латинското salsus, което означава "солено". Има безброй разновидности колбаси и колбаси; само в Германия има над 1500.

наденица

Няколко имена на колбаси са с немски произход. Това е особено случаят, когато името включва суфикса wurst, което означава "колбас" на немски. Различните производствени процеси, които се различават в различните страни, оказват влияние върху състава (и съответно върху вкуса и хранителната стойност) и върху външния вид на тези продукти.

Традиционно и все още обикновено се приготвят от свинско месо (постно и тлъсто), колбасите и колбасите могат да бъдат направени и от говеждо, телешко, агнешко, овче, конско, птиче месо, карантия (черен дроб, сърце и пиле). ) или тофу.

Когато месото се обезкостява механично, те също могат да съдържат частици от нерви, сухожилия, кръвоносни съдове или кости.

Кренвиршите и колбасите могат също да съдържат вода, пълнители (брашно, нишесте, обезмаслено мляко на прах и др.), Захари (захароза, лактоза, глюкоза и др.), Подправки, дим, консерванти (сол, натриев нитрит, натриев ериторбат и др.) ) и други съставки. Те, нарязани повече или по-малко фино в зависимост от желания резултат, образуват това, което се нарича емулсия, меле или плънка. Това се вмъква в естествен или синтетичен корпус (или корпус).