Странна и екзотична храна има потенциала да спаси човечеството

спаси

Изследователите на ФАО са установили, че за населението на южния Мадагаскар кактусът е важен източник на храна и вода през последните суши. Известно време те се опитваха да унищожат всички кактуси, вярвайки, че са безполезни, но осъзнаха стойността им по време на глада.

Повечето видове кактуси звучат негодни за консумация, с изключение на Opuntia, която е много питателна. Ако се третира като културно растение, тогава резултатите са изключителни. Opuntia ficus-indica е натурализиран в 26 страни, различни от страната на произход. Фактът, че е много устойчив, го прави необикновен източник на храна, но и поддържащ елемент на устойчивото земеделие.

„Поради изменението на климата и повишения риск от опустиняване е време да обърнем повече внимание на скромния кактус и да го издигнем до статута на основна култура в определени райони“, каза Ханс Драйер, директор на ФАО.