Страница за въвеждане на готвача Александра Переслени
Любовта към готвенето и гостоприемството се вкорени в мен като дете. Винаги съм била прасе в кухнята до двете си баби, обичах да им помагам, да ставам част от готвенето. Обичах да нося пилешки яйца сутрин, да събирам пресни зеленчуци за обяд от градината и да бера узрелите плодове. Тогава вече знаех, че искам да бъда готвач, родителите ми смятаха, че това е просто мимолетна прищявка. Докато израснах и трябваше да направя първата стъпка в избора си на кариера като старши, никой вече не можеше да ме разубеди да избера тази професия.
Кандидатствах в професионалната гимназия по хотелиерство и туризъм Károly Gundel, за да започна обучението си там и да науча всички трикове. Първата спирка в професионалната ми кариера беше Хилтън Будапеща в замъка Буда. След следването си имах възможността да продължа да работя в кухнята на този патиниран хотел, така че успях да се разгърна в почти всеки отдел.
Тъй като все повече хора днес се борят с някакъв вид непоносимост към храна, направих тренировка за диетичен готвач, където научих какви съставки трябва да използвам, за да могат хората с различни хранителни алергии да консумират готвенето ми.
Няколко пъти участвах в унгарското състезание на Унгарската гастрономическа асоциация Chaîne des Rôtisseurs. Два пъти заемах трето място, веднъж второ и през 2017 г. най-накрая успях да се издигна на върха на въображаемия подиум, така че спечелих правото да представя Унгария на Световното първенство във Франкфурт на 8 септември.
Мога да благодаря на екипа и готвачите на ресторант Gundel, г-н Gábor Merczi и Lázár Kovács, които ме подкрепиха във всичко, за да постигна резултатите си. Работя като су-готвач в ресторант „Гундел“ от 2015 г., където научих основите и все още много се развивам благодарение на наученото тук.
Участвал съм в няколко готварски предавания, като предаването „Закуска, подходяща за семейството“. За мен е голяма мечта да водя собствено шоу за готвене веднъж.
Световно първенство
Световното първенство за младежки готвачи се проведе на 8 септември 2017 г. във Франкфурт. Успях да застана на най-високото стъпало на подиума в унгарския национален отбор преди световното първенство, така че бях чест да представя Унгария в състезанието, организирано от престижната Chaîne des Rôtisseurs (Международна гастрономическа федерация).