Стъпка мед - информация за мед
Мед от далак - Медът, събран в пчелни пити, е един от най-здравословните медове, всички от които могат да се консумират. Това наистина е чудо на природата!
Пикантен мед (източник: http://megaport.hu)
НА пчелна пита на една от най-естествените храни, защото се прави без човешка намеса. Мед, съхраняван, продаван и консумиран с восък. Това е специалитет в Унгария, но първоначално целият мед е пчелен мед.
Пчелите съхраняват целия пчелен мед, събран и съхраняван като мед от далак, но само акациевият мед от далак се предлага на пазара според нуждите на пазара.
Какво е пчелна пита?
Самият далак е направен от пчелен восък от пчелите. Восъкът е „секретът“ на пчелите. Восъчният далак се състои от златни шестоъгълни клетки, в които зрелият акациев мед се съхранява от пчелите и се покрива, за да се предотврати последващото поемане на вода, с клетъчен капак, състоящ се от смес от восък и прополис.
Тези пчелни пити просто се нарязват и след това се пликират или поставят в буркани, пълни с мед от пчеларите, което означава, че пчелният мед изобщо не претърпява технологичен процес, преди да стигне до масата на потребителите.
Обикновено се поставя в акациев мед, продава се в бутилки, така че дори не може да влезе в контакт с въздуха, преди да го консумира. Точно се съхранява в акациев мед, защото акациевият мед може да остане течен дълго време. Неговата кристализация може да отнеме до 1-2 години, което означава, че може да запази парчетата пчелна пита много дълго време, в продължение на месеци.
Стъпка с или без мед?
Медът на далака е по-вкусен и ароматен от предения мед, тъй като не влиза в контакт с кислорода във въздуха, поради което не се окислява и освен това има вкус, мирис и полезен ефект на восък, произведен от пчелите. Биологичната му стойност също е много по-висока от меда, тъй като восъкът съдържа много витамини - съдържа предимно витамин А и други активни съставки, които тялото използва заедно с меда по време на дъвчене.