Стъклени юфка с калмари и кокосов сос рецепта EAT SMARTER
Стъклени юфка с калмари и кокосов сос - екзотични вкусове придават на ястието нотка на Карибите.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 1 μg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 6,6 mg | (55%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 98 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 36,2 µg | (80%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5,3 µg | (177%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 14 mg | (15%) | |
| калий | 335 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Калций | 57 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 40 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,3 mg | (15%) | Повече ▼ |
| йод | 21 µg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,7 g | ||
| пикочна киселина | 305 mg | ||
| холестерол | 275 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 1 μg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин К | 87,5 µg | (146%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 6,6 mg | (55%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 101 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 36,4 µg | (81%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5,3 µg | (177%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 14 mg | (15%) | |
| калий | 425 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 62 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 50 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,3 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 21 µg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,9 g | ||
| пикочна киселина | 305 mg | ||
| холестерол | 275 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете калмарите под студена вода, подсушете, разрежете епруветките наполовина и получете диамантена форма.
Измийте и почистете младия лук и нарежете по диагонал на пръстени. Измийте, почистете и нарежете на ситно лютите чушки. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Обелете и настържете джинджифила.
Загрейте олио в тиган. Задушете чесъна, джинджифила и лютото в него на умерен огън до полупрозрачност. Поръсете със захар и залейте с кокосово мляко. Оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
Добавете малкия лук и калмарите и гответе на тих огън около 5 минути.
Междувременно пригответе стъклената юфка според инструкциите, след което ги отцедете.
Измийте кориандъра, разклатете на сухо и нарежете листата. Добавете към калмарите в тигана и подправете с лимонов сок и сол. Смесете в пастата.