Стевия здрава или не Спортахолик
Тъй като знам, че захарта не е здравословна, особено в излишък, винаги съм търсил здравословни алтернативи на нея. След дълги и дълги изследвания стигнах до заключението, че Stevia ще бъде най-здравословният вариант (Stevia не Stevia!: P). Сега не съм толкова сигурен.
На пазара има общо объркване относно подсладителите, някои са вредни, а други имат благоприятно въздействие върху здравето. Ксилитолът е добър, но трябва да се изследва там, където се извлича. Ако се извлича от царевица (която често е генетично модифицирана), избягвайте я, потърсете такава, извлечена от бреза.
Медът и кленовият сироп имат някои предимства от захарта, но въпреки това имат захар - фруктоза и трябва да се избягват.
Знам, че може да бъде разочароващо да установите, че всичко около вас има вреден потенциал. Но ако искате да сте в добро здраве, трябва да направите минимум изследвания и след това сте готови, знаете какво да купите.
Какво е Стевия?
Стевията се използва в продължение на много десетилетия като подсладител и като лечебно растение в много култури по света, но стана популярна през последните години. Родом е от Южна Америка.
Стевията е растение 200 пъти по-сладко от захарта, но изобщо не повишава кръвната захар, за разлика от другите изкуствени подсладители.
За съжаление, докато листът от стевия е естествен подсладител, много съвременни форми на този подсладител са под формата на прахове, които включват супер химическа обработка.
В стевията има 2 съединения, които са отговорни за много сладкия вкус: стевиозид и ребаудиозид А.
Ребаудиозид А е най-често извлечен и използван в прахове от стевия, но най-често не е единствената съставка в комбинация с царевичен еритрит, декстроза, ацесулфам К, аспартам и др.
След като разясних това, прочетете нататък
Стевиозидът е само 10% от стевия и е отговорен за леко горчивия вкус, който много от вас изпитват, след като опитат нещо подсладено със стевия. В същото време той е отговорен за полезните ефекти, с които се приписва стевията.
Това е здравословна Стевия?
За да се отговори на този въпрос, е необходимо да се разграничи обработената стевия от естествената стевия или възможно най-близо до нейното естествено състояние. Растението стевия, което можете да отглеждате в градината или балкона и което можете да изсушите и превърнете в тинктура, се счита за здравословно и добре за консумация, като се смята, че носи ползи за здравето. Можете да си купите готова тинктура от Plafar. Купувах такъв от Hypericum Impex и беше много добър. Вероятно междувременно има няколко асортимента.
Стевията на прах трябва да се избягва, тъй като преминава през много химически процеси, за да достигне този бял цвят (не забравяйте, че първоначално е лист).
Какви са ползите от Стевия?
Както казах в началото, Стевия се използва в продължение на много десетилетия като лечебно растение.
- Намалява кръвното налягане
- Той има потенциал да намали растежа на раковите клетки при рак на гърдата
- Друго проучване казва, че Стевия намалява кръвната захар и помага в борбата с диабета.
- Намалява окисляването на LDL холестерол, което показва, че може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания. Проучването е направено върху животни и можете да го прочетете подробно тук
- Доказано е, че има противовъзпалително, антиканцерогенно, диуретично и имуномодулиращо действие.
Разбира се, само избягването на захарта носи невъобразими ползи за здравето.
Какви са рисковете от консумацията на Стевия?
Също така в началото на статията ви казах, че имам някои съмнения относно Стевия дори във възможно най-естествената форма. Въпреки че има проучвания, които казват, че Stevia е безопасна и не създава проблеми, наскоро попаднах на проучване, което показва, че Stevia (по-точно Stevioside) има котрацептивни ефекти върху мишки, което означава, че има влияние върху естрогена, прогестерона или и двете. Изследването е направено върху мишки с много големи количества стевиозид.
Умерената консумация на Стевия не засяга дългосрочната плодовитост или здравето, но не трябва да се консумира, ако имате хормонални проблеми, отслабена имунна система или искате да забременеете.
заключение?
Лично аз си правя почивка от Стевия в момента. Искам дете и не бих искал да повлияя по никакъв начин на този процес. Това е и причината, поради която написах тази статия. Знам, че препоръчах Стевия в моите рецепти, но ако искате да забременеете или имате хормонални/имунни проблеми, препоръчвам да избягвате стевия.
Заместител на стевия може да бъде по-висококачествен ксилитол (не се извлича от царевица), еритритол или изобщо не.