Стевия - угояване на храна с нула калории
Широко разпространено предположение е, че всеки, който иска да отслабне, трябва да избягва захарта и вместо това да използва подсладители като стевия или аспартам. Но това е погрешно - предполага скорошно канадско проучване.
За да разберат как изкуствените подсладители като стевия имат дългосрочен ефект върху телесното тегло, учени от Университета в Манитоба в Уинипег, Канада, оцениха 37 проучвания с общо над 400 000 изпитвани, които бяха проследени средно десет години.
Резултатът от оценката: Подсладителят не ви помага да отслабнете - в дългосрочен план дори увеличава риска от наддаване на тегло, затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания.
Защо подсладителят ви дебелее?
Как е възможно нискокалоричните подсладители да ви напълнят и да увредят сърцето? Канадското проучване не може да даде окончателен отговор на това, тъй като причината и следствието не са били специално проучени. Има обаче спекулации сред медицинските специалисти къде Ефектът на угояване на подсладителя разбърква.
Изследователят на мозъка в Любек Ахим Питърс е убеден: „Ако консумираме изкуствения подсладител вместо захар, вкусовите пъпки на езика ни предават сигнала„ сладко “на мозъка. След десет минути обаче осъзнава: Не се получава глюкоза, а химия. Призовава за нова енергия. „Ако няколко пъти сме заблуждавали мозъка си с подсладители, той реагира раздразнително и извиква енергийна авария - което след това води до план Б. А план Б означава: яжте повече“, обяснява проф. Питърс.
Предоставя друго обяснение така нареченият лек продуктов ефект: Съответно, човек консумира значително повече леки продукти, защото тялото има чувството, че трябва да абсорбира повече енергия - и защото потребителят вярва, че се храни здравословно и следователно не трябва да обръща внимание на количеството. Леките продукти не съдържат непременно по-малко захар. Терминът "лек" означава само, че продуктът съдържа 30 процента по-малко мазнини ИЛИ захар.
„Докато дългосрочните ефекти на изкуствените подсладители върху здравето не бъдат напълно определени, се препоръчва предпазливост“, казва авторът на изследването д-р. Меган Азад. В момента тя и нейният екип провеждат проучване, за да разберат как консумацията на изкуствени подсладители по време на бременност се отразява на нероденото дете.