Стевия, голям съперник на аспартама - L Express

Последните проучвания отново са установили аспартам. Ами ако се интересувахме от стевия, естествен подсладител от Южна Америка?

Какво е стевия? Растение с произход от Южна Америка, отглеждано също в Китай, Африка и дори във Франция, в Еро. Това наименование се отнася и до подсладителя, извлечен от листата му, или ребаудиозид А. Използван в продължение на четиридесет години в Япония, той е разрешен едва в края на 2008 г. в САЩ и във Франция - преди година.

express

Защо толкова много говорим за това? Тъй като е с естествен произход, без калории и тъй като има удивителна подслаждаща сила, 250 до 300 пъти по-голяма от тази на захарозата. Вече използван от производителите в кисело мляко или газирани напитки, той би могъл да замести своя химически съперник, аспартама.

Скъпо е? Да, до 250 евро за килограм: цената му следователно далеч надвишава тази на аспартама.