Стевия, аспартам, мед

Агаве сироп, стевия, аспартам, мед ... Днес можем да варираме удоволствията, когато става въпрос за подслаждане. Но какво всъщност крият всички тези алтернативи на захарта? По-добри ли са? Осветление.

стевия

Публикувано на 19/08/2019 в 11:15, актуализирано на 19/08/2019 в 12:15

Твърде висококалорични, прекалено рафинирани, вредни за вашето здраве. Изгонването на захарта се превърна в приоритет за всеки, който внимава за здравето си. И за това има много начини за подслаждане на сладкиши, кисели млека, кафе. Алтернативи, които биха били по-естествени, по-нискокалорични и по-здравословни. Какво е в действителност? Преглед на основните подсладители.

Във видео трите правила за здравословно хранене

Стевия

Наричано от амазонските индианци „сладка трева“, растението стевия (stevia rebaudiana) съдържа стевиозид, компонент с подслаждаща сила 200 пъти по-голяма от тази на захарта и не осигурява никакви калории. Неговият вкус на сладник добавя особен вкус, който понякога затруднява дозирането, особено в кулинарните препарати.

Въпреки че се рекламира като 100% натурален продукт, "само 1% от стевия се намира в пръчки или парчета, продавани в магазините. Останалото е съставено от химикали като малтодекстрин, който се съдържа в енергийните напитки., Както и други добавки ", съобщава Сара Хосе, диетолог-диетолог. Консумирайте умерено, но нищо не пречи на частното отглеждане на това растение. Особено след като свеж лист е достатъчен, за да украси чаша чай !

Пчелен мед

В чаша чай, препечен хляб, обикновено кисело мляко или торта медът е отлична алтернатива на рафинираната захар. "Той има по-нисък гликемичен индекс, той е антиоксидант, противовъзпалително, а някои мед като липов цвят дори подобряват съня", изброява диетологът. Независимо от това, този нектар все още е захар. Според специалиста, "калоричността му е приблизително същата като тази на кристалната захар. Освен това медът е богат и на фруктоза, захарна молекула, която се задържа в черния дроб, ако се консумира в големи количества".

Внимавайте да не го злоупотребявате, защото въпреки основните си свойства, медът може да „причини същите проблеми като захарта, а именно инсулинова резистентност, натрупване на мастна маса, високо ниво на триглицериди (мастни молекули). Присъстващи в кръвта, бележка на редактора) ... ", предупреждава диетологът диетолог.

кленов сироп

Неотделим от палачинките и северноамериканските закуски, кленовият сироп може също да замести захарта в кулинарните препарати. Освен че има по-нисък гликемичен индекс от другите сладки продукти, той съдържа антиоксиданти и минерали в големи количества. „Намалявайки възпалението на кръвоносните съдове, това може да има благоприятен ефект върху диабета“, казва Сара Хосе. Единственият недостатък е леко изразеният му вкус, който може да отложи някои.