Палео диета, месо и протеини 7-те КАПИТАЛНИ принципа
Резюме на статията:
Тази статия може да бъде неизбежната статия за вегетарианството или дали трябва да ядем месо или не.
Не че тези дебати не са интересни, но целта тук е да бъдете относително конкретни, за да ви насочваме към избора на храна по отношение на животински протеини, особено ако го консумирате редовно.
Последните проучвания показват, че по-голямата част от съвременните народи ловци-събирачи получават по-голямата част от калориите си от животински източници: този среден дневен дял се изчислява между 50 и 70%.
Следователно през палеолита делът на храната от животински произход трябва да е бил близък до тези стойности, дори ако разбира се е зависел от сезоните и географските региони.
По това време човек трябваше да убие животно, ако искаше да яде месо. За щастие за здравето му, целофановите тави все още не са били измислени !
Затова, за да се изхрани, палео човекът тръгнал да търси мамути, аурохи, бизони, елени и козири и по-рядко опасни животни като пещерни мечки.
въпреки това, по времето на палеолита ловът е истинско приключение и много ловци губят живота си там.
Всъщност една от големите трудности за хората е, че от анатомична гледна точка те изобщо не са оборудвани за лов: без рога, без нокти, ...
От друга страна той има много добра издръжливост благодарение на отличния си капацитет да разсейва топлината чрез изпотяване върху голямата му телесна повърхност.
Ето защо е ефективен метод за лов през ерата на Палео убеждението или това, което сега се нарича лов с хрътки: принципът е животното да се изтощи, докато вече не може да избяга и то е достатъчно уморено, за да бъде убито без твърде голяма опасност за ловците.
Както пещерните рисунки (като тези в пещерите Ласко) животното е било уважавано, дори почитано. Когато едно животно е било убито, цялото тяло е било използвано, от една страна за ядене, а от друга за направа на инструменти или дрехи ...
В същото време човекът Палео не консумира само мускулите на животното, както го правим днес.
Мозъкът, черният дроб, белите дробове и т.н. са били огромен източник на калории и добри хранителни вещества.
По-близо до нас, индианците успяха да оцелеят по същия начин благодарение на лова на биволи: „Биволът осигури месото, кожата, сухожилията за лъковете, мазнината, изсушената тор за пожари и дори копита. в лепило след сваряване. Когато времената бяха тежки, бизоните се ядоха до последното парче костен мозък. "(Уикипедия източник).
По времето на палео смъртта на животно е била нещо свещено (и сложно!) И броят на взетите животни е бил малък.
Човек убит за оцеляване и от време на време.
Разбира се, преди да бъдат убити, повечето от тези животни са се радвали на отлично здраве: те са родени и израснали в естествената си среда.
През целия си живот те са яли това, за което са били генетично програмирани и цял ден са бродили свободно.
Ловените животни се хранели здравословно и се занимавали с редовна физическа активност.
Следователно нашите предци са яли щастливи животни (освен може би в последните им минути ...) и особено в пълно здраве. !
Днес картината е съвсем различна.
От изобретението на селското стопанство преди 10 000 години и особено от началото на индустриалната ера преди около 200 години, целият този баланс е напълно нарушен.
Животното е напълно осквернено и дори презирано !
Купуваме месо като обикновен потребителски продукт, като напълно забравяме, че едно животно е живяло и че е имало история, преди да се озове в нашата чиния.
Списъкът с проблемите, свързани с индустриалното производство на животни и тяхното потребление, би бил много (също?) Дълъг ... нека вземем няколко примера:
Докато яде Палео целта не е да се върнем към времето на пещерите ! Разбира се, това е невъзможно, вие го знаете !
Не ви молим да отидете сами да ловувате дивеча си за вечерята с малки леопардови шорти с копие в ръка! (или ако го направите, изпратете ни вашето видео, ние се интересуваме ...).
Просто става въпрос да осъзнаем какво са ни завещали нашите предци да се вдъхновява от него, доколкото е възможно за поддържане на добро здраве.
Яденето на Палео и яденето на месо следователно изисква известни жертви. Но те са от съществено значение за вашето здраве !
Диетичните съвети, представени по-долу, съответстват на най-добрия възможен избор днес за човек, който живее в града, за да бъде по-близо по близо от палеолитната диета.
Ето 7 принципа за това да бъдеш модерен месояден палеоворец:
[lightbox full = ”https://www.bmoove.com/wp-content/uploads/pyramide-regime-paleo-bmoove.jpg” title = “Пирамидата на хранителната диета на Палео”]
Палео диетична хранителна пирамида
"data-medium-file =" https://y2x8a6d5.rocketcdn.me/wp-content/uploads/pyramide-regime-paleo-bmoove-281x300.jpg "data-large-file =" https: //y2x8a6d5.rocketcdn .me/wp-content/uploads/pyramide-režim-paleo-bmoove-960x1024.jpg "title =" Палео диета и месо: 7-те принципа КАПИТАЛ 2 "> Хранителна пирамида на Палео диетата
"data-medium-file =" https://y2x8a6d5.rocketcdn.me/wp-content/uploads/pyramide-regime-paleo-bmoove-281x300.jpg "data-large-file =" https: //y2x8a6d5.rocketcdn .me/wp-content/uploads/pyramide-mode-paleo-bmoove-960x1024.jpg "alt =" Хранителна пирамида от Палео диетата "width =" 212 "height =" 226 "data-lazy-srcset =" https://y2x8a6d5.rocketcdn.me/wp-content/uploads/pyramide-regime-paleo-bmoove-960x1024.jpg 960w, https://y2x8a6d5.rocketcdn.me/wp-content/uploads/pyramide-regime-paleo-bmoove 281x300.jpg 281w, https://y2x8a6d5.rocketcdn.me/wp-content/uploads/pyramide-regime-paleo-bmoove.jpg 1000w "data-lazy-sizes =" (max-width: 212px) 100vw, 212px " data-lazy- srcset = "data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />
Дори и с добрите съвети, които ще ви дадем по-долу, месото остава храна освен нашия съвременен свят.
Намирането на месо, което е най-близко до модела „диво животно“ с всичките му предимства, е почти невъзможно..
Консумирайте приблизително месо 3 пъти седмично максимум изглежда добър компромис. През останалото време, вегетариански ястия или песко-вегетарианци (т.е. където е разрешена рибата) изглежда страхотна идея.
Не забравяй: хранителната пирамида Палео дава много важна част на зеленчуците и плодовете.