Статия Пубертет и хранене

Обобщение

Пубертетът и юношеството вървят ръка за ръка, този период от живота се римува както с психологически промени, така и с физически трансформации, които изискват специфичен хранителен принос.

пубертет

В комбинация с факта, че хранителните навици, свързани с тази възраст, са склонни към понякога прекомерна консумация на добавени захари и липиди, хранителният статус може бързо да се окаже недостатъчен или дори небалансиран, което вече компрометира хомеостазата на организма. здраве на бъдещия възрастен.

Повишени нужди: защо ?

  • Детето, което е станало тийнейджър, ще види как се променят неговият размер, морфология и телесен състав. Що се отнася до теглото му като бъдещ възрастен, 50% се натрупва през юношеството. Първите признаци на пубертет след това отбелязват ускоряването на растежа чрез производството на определени хормони (естроген, тестостерон), съчетани с генетичен произход, но също и диета, чиято роля е неоспорима.
  • Този период на промяна, който е толкова важен както на физическо, така и на психологическо ниво, генерира повишена нужда от енергия, която диетата може да осигури, при условие, че макро и микро хранителните вещества са добре подбрани, като същевременно донякъде диференцират специфичните нужди различни в зависимост от тийнейджърския пол.

Пубертет и омега 3

  • Началото, но и поддържането на менструацията зависи по-специално от консумираните мастни киселини, като последните играят определяща роля в производството на женски полови хормони (естроген). За целта тялото на юношата трябва да има резерв от поне 17% телесни мазнини, които постепенно се натрупват в ханша, седалището, ръцете и гърдите: тялото естествено се подготвя за възможната бъдеща бременност.
  • Съществуват много мастни киселини, включително наситени мастни киселини, които обаче са критикувани за вредните ефекти, които генерират върху сърдечно-съдовата система, както и моно и полиненаситени мастни киселини. Сред всички тези мастни киселини, омега 3, така наречените полиненаситени мастни киселини, задържат върха на блока благодарение на многобройните си полезни ефекти, допринасяйки и за добрия емоционален баланс: нека не забравяме, че мозъкът е най-големият консуматор и още повече така през този период на трансформация.
  • Въпреки че омега 3 се предлагат в три форми, алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), само първата е квалифицирана като „съществена“. Това е така, защото други омега-3 мастни киселини могат да бъдат синтезирани от организма от ALA. Той присъства особено в маслото и лененото семе и конопените семена, както и в рапицата (рапицата) и соевото масло: последните препоръки на Световната здравна организация по този въпрос препоръчват прием на ALA между 0,8 g до 1,1 g/ден
  • Ейкозапентаеновата киселина (EPA) може да се синтезира от човешкото тяло от алфа-линоленова киселина, но степента на конверсия е много ниска. Ето защо се препоръчва да се консумират храни, богати на EPA, съдържащи се в мазна риба: скумрия, сардини, херинга, камбала, (дива) сьомга. Този AEP се трансформира в ейкозаноиди от серия 3, със защитни добродетели за сърцето и артериите и с признати противовъзпалителни и антиалергични ефекти.
  • Докозахексаеновата киселина (DHA) от своя страна също присъства в морските продукти и по-специално в някои мазни риби. Неговата роля е основна за развитието на мозъка и ретината, както и за образуването на сперматозоиди. Последните препоръки, издадени от Световната здравна организация по този въпрос, препоръчват: През последните години на рафтовете на супермаркетите се появиха яйца омега-3. Носят се от кокошки, чиято храна е обогатена с ленени семена, което в сравнение с обикновените яйца увеличава десетократно съдържанието им на омега-3. Меко или меко сварено яйце от време на време: лесно, бързо приготвяне и полезно, особено когато ти си студент.
  • Океанските водорасли са богати на DHA (Iridaea, Porphyra, Gymnogongrus, Hypnea musciformis, Meristotheca senegalensis). Сред неокеанските водорасли заслужава да се спомене спирулината (цианобактерия, класифицирана в сините водорасли) Arthrospira като интересен източник на Омега-3, както и Schizochytrium, който държи рекорда за DHA омега-3 (32% омега - 3 DHA в маслото, извлечено от тези водорасли), докато 50% от общите липиди на червените водорасли са съставени от омега-3 EPA Зеленолистни зеленчуци (агнешка салата, зеле, маруля.) Съдържат 200 до 375 mg „ALA на 100 g.