Статии за непоносимост към фруктоза
Непоносимостта към фруктоза е състояние, което се проявява в затрудненията на организма при смилане и използване на фруктоза и храни, които съдържат фруктоза. Лекува се чрез пълно изключване на фруктоза и захароза от диетата.
Вторият тип непоносимост към фруктоза е хранителната непоносимост (DFI), известна още като фруктозна малабсорбция. Тази форма е по-често срещана, но честотата й също е трудна за определяне, тъй като много хора нямат симптоми. Въпреки че точните причини за това състояние не са известни, все още изглежда, че се появява поради липсата на определени клетки (епителни клетки) на повърхността на червата, клетките, които са отговорни за усвояването на фруктозата. Следователно тялото не е в състояние ефективно да усвоява фруктозата.
Симптоми на непоносимост към фруктоза: стомашно-чревни нарушения, метеоризъм, подуване на корема, диария, умора, повръщане, анемия и различни хранителни недостатъци. В случай на хранителна непоносимост към фруктоза, тези симптоми могат да бъдат придружени от депресия и други психични разстройства.
Каква е диетата срещу непоносимост към фруктоза?
Целта на диетата срещу непоносимост към фруктоза е да намали и премахне симптомите. Диетата без фруктоза включва изключване на всички напитки и храни, съдържащи фруктоза, захароза или сорбитол.
Храни, които не са разрешени в диетата за хора с непоносимост към фруктоза:
* Месни ястия: колбаси, хот дог, колбаси, всякакви месни продукти, които съдържат захар.
* Зърнени култури: всякакви зърнени култури, подсладени със захар, фруктоза или сорбитол.
* Подсладители: захар, захароза, фрукоза, сорбитол, кафява захар, меласа, мед.
* Плодове: всички плодове, плодови сокове, плодови екстракти, дехидратирани плодове, продукти, които съдържат плодове или са подсладени с плодови сокове или концентрати.
* Мазнини: сосове от майонеза, горчица или захар.
* Мляко: мляко или млечни продукти с добавена захар.
* Орехи: ядки и лешници, увити в шоколад или приготвени със захар, фруктоза или сорбитол.
* Хлебни изделия: всеки сладък хлебен продукт или нещо, съдържащо захар, фруктоза, сорбитол.
* Риба: преработена риба със захар.
* Десерти: всякакви десерти, които съдържат захар, сорбитол, фруктоза.
* Зеленчуци: моркови, домати, царевица, зеленчуци, консервирани със захар.
* Меса: червено месо, свинско, пилешко или пуешко.
* Зърнени култури: всяка зърнена култура, която не съдържа захар, фруктоза, сорбитол.
* Подсладители: Аспартам, декстрин.
* Мазнини: масло, маргарин, олио, салатни превръзки без захар.
* Яйца: всякакъв вид
* Мляко: всякакъв вид
* Орехи: всякакъв вид, който не съдържа захар.
* Хлебни изделия: всякакъв вид, който не съдържа захар, фруктоза или сорбитол като съставки.
* Риба: всяка прясна риба.
* Десерти: натурални кисели млека, сладкиши и сладолед, приготвени без захар.
* Сирене: всякакъв вид.
* Зеленчуци: аспержи, карфиол, чушки, маруля, спанак, целина, кореноплодни зеленчуци с изключение на моркови.
* Други храни: тестени изделия без добавена захар, ориз, кафе, чай, диетични безалкохолни напитки с изкуствени подсладители, какао, сол, черен пипер и други подправки.
споменава:
* Фруктозата, захарозата и сорбитолът се използват в много преработени храни, така че е най-добре да избягвате консерви (или да проверявате внимателно етикетите).
* В диетата се допускат само зеленчуци, които съдържат предимно нишесте. Варените зеленчуци имат по-ниско съдържание на фруктоза от суровите, тъй като готвенето води до намаляване на съдържанието на свободни захари.
* Новите картофи имат по-високо съдържание на фруктоза от старите.
* Пълнозърнестото брашно съдържа повече фруктоза от бялото брашно (тъй като микробите съдържат захароза). Други пълноценни храни (кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия) съдържат повече захароза, отколкото преработените продукти.
* Захарозата и сорбитолът са вещества, които често се използват в лекарствата за подобряване на вкуса им.