Стареенето добре - храненето, ключът към дълголетието Льо Девоар
Полин Чакъл
Може би най-ефективната стратегия за удължаване на продължителността на живота е в храненето. При избора на храни, които поглъщаме, може да кажете. Очевидно, но преди всичко в количеството. Диета, отрязана с една трета от калориите, които обикновено консумираме, може значително да удължи живота на различни животински видове. Много изследователи се опитват да разгадаят тази загадка.
Експериментът се опитва от няколко години на нашите близки братовчеди, маймуните резус. И резултатите са поразителни. В лабораторията на Националния център за изследване на примати в Уисконсин макаците с ограничено съдържание на калории, които изискват от тях да консумират около 30% по-малко калории, отколкото би им предложила нормалната диета, кипят от здраве на възраст, когато смъртта очаква техните приятели от лабораторията, които обаче се хранят с пълна сила . Разликите между двете групи животни станаха очевидни едва наскоро, тъй като те достигнаха дълбока старост за своя вид. Продължителността на живота на лабораторните маймуни е 27 години. За разлика от нормално хранените животни, повечето от които са страдали или са починали от диабет, приматите, поставени на нискокалорична диета, са били защитени от това заболяване. И като цяло те са имали по-ниско кръвно налягане, както и по-ниски кръвни нива на някои опасни мазнини, глюкоза и инсулин.
Клайв Маккей, диетолог от университета Корнел, за пръв път открива през 1935 г., че мишките, получаващи 30% по-малко калории, живеят с 40% по-дълго от своите сътрудници в лабораторията. Още по-изненадващо е, че тези мишки остават много активни физически и много по-малко жертви на заболявания, появяващи се в напреднала възраст. Оттогава подобни резултати са получени при голямо разнообразие от видове. И по-наскоро изследванията показват, че диетите с „ограничаване на калориите“ - името, дадено на интервенцията, чиято цел е да се намалят калориите, обслужвани с поне 30%, като същевременно се поддържа адекватен прием на витамини, минерали и други хранителни вещества. да участва в прогресията на болестта на Алцхаймер, диабет, сърдечно-съдови заболявания, болестта на Паркинсон и рак. Находката като цяло не е изненадваща, като се има предвид, че животните с ограничена калория изглеждат защитени от тези заболявания.
Хормон на растежа запазен
Секрецията на растежен хормон, който драстично намалява по време на стареенето, се запазва чрез ограничаване на калориите, подчертава Пиеррет Годро, заместник-директор на Квебекската мрежа за изследване на стареенето. Хормонът на растежа обикновено насърчава поддържането на мускулната маса, както и липолизата - разграждането на липидите до мастни киселини - което помага за намаляване на натрупването на мастна тъкан. Но когато човек остарява и растежният хормон изчезва, мускулите се топят, докато мастната маса се увеличава, обяснява биохимикът. Тези явления обаче се забавят, дори се обръщат, чрез ограничаване на калориите.
Вероятно, защото поддържат мускулите си непокътнати, „животните, подложени на енергийно ограничение, запазват добри двигателни умения, което ги прави много по-пъргави от останалите плъхове на същата възраст“, посочва Гилейн Ферланд, изследовател по физиология в Университетския институт по гериатрия в Монреал. „Освен това техните способности за учене са по-големи и когнитивните им резултати са по-добри.“ В допълнение, докато секрецията на жлъчка от черния дроб намалява с остаряването, животните с ограничена калория виждат, че техният жлъчен поток остава подобен на този на много млади животни, отбеляза професорът от Университетския отдел по хранене в Монреал, който в същото време подчертава, че това явление е най-полезно, тъй като жлъчката улеснява усвояването на мастноразтворими молекули, като витамини А, Е, К и D.