Вие също страдате от затлъстяване

страдате

Около 5% от хората, страдащи от болестно затлъстяване, носят мутация в гените си за регулиране на апетита, достатъчно мутации, за да ги затлъстяват.

Идентифицирани са почти 70 гена, отговорни за честото затлъстяване, но тяхното въздействие е слабо и обяснява само част от генетичното въздействие при задействане на затлъстяването (4%). Що се отнася до региона на генома, който съдържа гена AMY1, той е отговорен за около 10% от генетичния риск от затлъстяване.

От началото на земеделието, преди около 10 000 години, броят на децата на гена „AMY1“ на слюнчения ензим, разположен в хромозома 1, се е увеличил в човешкия вид, хората, които отделят повече амилаза в слюнката, получават важно предимство по отношение на хранително.

Хипотеза относно насърчаването на затлъстяването поради дефицит на слюнчена амилаза, твърди, че дъвченето на храна и процесът на храносмилане, който започва в устата, може да има хормонален ефект, който предизвиква по-ниско ниво на ситост при хора с по-малко амилаза. Те просто се уморяват повече и следователно ядат повече.

Друга хипотеза твърди, че лошото храносмилане на нишестето може да доведе до промени в чревната флора, като по този начин косвено допринася за затлъстяването и евентуално за диабета.

По този начин хората с ниски нива на слюнчената амилаза имат необичайно висока кръвна захар след консумация на скорбялни храни. Зърнените храни, хлябът, тестените изделия, оризът, картофите и сушените зеленчуци съдържат нишесте, което се нарича още „бавна захар“.

В заключение, хората, които имат слюнка, бедна на определен ензим, амилаза, с роля в храносмилането на сложни въглехидрати, които откриваме в макаронени изделия или ориз, имат по-висок риск да страдат от затлъстяване.

Всеки човек има повече или по-малко копия на гена на слюнчената амилаза, с вариации между 1 и 20 копия на този ген. Хората с най-малък брой деца на гена на слюнчената амилаза, заедно с ниска концентрация на този ензим в кръвта, са 10 пъти по-склонни да страдат от затлъстяване, според проучване на изследователи от Института Пастьор в Лил и от Imperial College London.