Съставки за здравословна диета на гладно - Net Kulture
Постоянното гладуване не е само да не се яде; става въпрос и за по-добра информираност за храните, които ядете. Точно както има различни методи на гладуване, има различни диети, които можете да спазвате, включително Палео, Нисковъглехидратно и Пеган. Трябва да намерите този, който работи за вас и получава това, което искате. Освен това трябва да направите добър избор при пазаруване, намиране на храни и напитки, които насърчават максимално здраве.
Поддържайте съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини
Повечето основни диети се фокусират върху макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини). Има диети с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини и диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Съществува и IIFYM, „ако отговаря на вашите макроси“, който се основава на принципа, че можете да ядете каквото искате, стига да поддържате съотношението на въглехидрати, протеини и мазнини, което е подходящо за вашето тяло. Докато някои от тези диети се фокусират върху качеството на храните, липсва един основен елемент от пъзела за здравето: микроелементи.
Въглехидратите, протеините и мазнините са макронутриенти; витамините и минералите са микроелементи. Това, че тялото обаче се нуждае от по-малки количества микроелементи, не означава, че те са по-малко важни. Всъщност значението на получаването на адекватни количества микроелементи не може да бъде надценено.
Значението на микроелементите
Тринадесет витамини и шестнадесет минерала (наречени микроелементи) са необходими в достатъчни количества всеки ден. Тези витамини и минерали помагат да се поддържат всички функции на тялото ви в изправност. Някои влияят на кръвта ви, други ви помагат да метаболизирате въглехидрати, протеини и мазнини. Разбира се, това само докосва повърхността. Тези и други витамини и минерали играят много други роли в тялото ви.
Ако приемът на витамини и минерали е недостатъчен, с течение на времето ще развиете дефицит. Макар да не изглежда голяма работа, дори малък дефицит на микроелементи може да причини големи здравословни проблеми. Ниските нива на витамин D са свързани с депресия (особено сезонно афективно разстройство, което се случва през зимните месеци) и синдром на раздразнените черва. Дефицитът на магнезий може да причини неравномерен сърдечен ритъм, мускулни контракции и спазми, високо кръвно налягане, умора, депресия и вялост (липса на емоции). Недостигът на витамин В12 може да се прояви с психологически разстройства като деменция, параноя и голяма депресия.
Пшеницата е част от земеделието повече от девет хиляди години и е една от най-важните култури в света. Той се счита за неразделна част от доставките на храни в много страни, тъй като може да се съхранява като зърнени храни в продължение на години и може да се направи от голямо разнообразие от храни, включително брашно, хляб, зеленчуци, юфка и зърнени храни. Проблемът с пшеницата не е в самото зърно, а в това, което съвременното земеделие му е причинило.
Днешната пшеница е не само по-малко богата на много хранителни вещества от пшеницата от старо време, но структурата на самото растение е променена чрез модерно смилане. Целта на съвременните процеси е да създадат култура, която може да оцелее при бедствия, така че големите хранителни компании са я направили устойчива на суша, атмосферни влияния, вредители и химикали. В резултат на това тялото ви вече не разпознава пшеницата, както преди. Вместо да осигурява храна, пшеницата е станала възпалителна и пристрастяваща.
Изглежда, че специалистите по хранене - и населението като цяло - са двойни, що се отнася до това дали зърнените храни са добри или лоши за вас. Част от дебата препоръчва да се избягват зърнени храни, докато другата част казва, че пълнозърнестите храни са необходимост поради съдържанието на фибри и витамин В. Страната против зърната казва, че има три проблема.
Лектините - протеини, които се свързват с клетъчните мембрани - се намират в зърнените и бобовите култури. Те са малки и трудно смилаеми, защото са устойчиви както на топлина, така и на храносмилателни ензими. Поради тази причина те са склонни да се натрупват в тялото ви и да пътуват през кръвта ви в цялата им форма. Когато протеините влязат в кръвта ви, имунната ви система развива антитела, което означава, че тя разпознава протеина като чужд нашественик и изгражда атакуваща система срещу него; С течение на времето това може да доведе до изтичане на червата и повишена чувствителност към лектини.