Месо и риба в нисковъглехидратната кухня
По принцип за месото трябва да се каже, че обикновено е с много ниско съдържание на въглехидрати. Веднага след като месото се преработи в колбасни продукти, то обикновено съдържа много мазнини, поради което в този списък се изброяват само типове месо, които съдържат допустима стойност на мазнини за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Също така е важно да се спомене, че тези видове месо и риба винаги се наричат пресни, а не замразени продукти.
говеждо месо
Прясна телешка пържола е прекрасен елемент от диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Той осигурява на организма по най-лесен начин висококачествени основни вещества и следователно трябва да се обработва възможно най-малко или да се вари или пържи дълго време.
Във връзка с телешкия стек трябва да се спомене и прясно смляно говеждо месо, което при консумация в сурово състояние не губи нито една от своите аминокиселини и минерали и е много смилаемо. По принцип нищо не говори срещу консумацията на сурово месо, стига то да е наистина прясно и да се яде веднага.
Пуешкото месо също е един от видовете месо, което може да се приготви по най-различни начини и преди всичко води до вкусни ястия с голямо разнообразие от зеленчуци. Пуешките гърди не се ориентират само в салата или като парче месо.
Внимателно приготвен и комбиниран с вкусни подправки, той се превръща в универсален, който намира добро място върху цяла зърнена филийка. Пуешкият крак също може да бъде питателна диета с ниско съдържание на въглехидрати във фурната.
Телешки език
Вареният говежди език е вкусно месо с ниско съдържание на мазнини и почти никакви въглехидрати и често е подценявано. Телешкият език също има много витамини, микроелементи и висок дял от незаменими аминокиселини. Месото е много крехко и не влакнесто.
Наистина опростеното приготвяне прави този вид месо универсална храна, която е чудесно нарязана на тънки филийки върху хляб, като акомпанимент към салата, но и чудесно подходяща за топла храна. Телешкият език е добра промяна и поради това не трябва да се подценява при диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Сардини
В допълнение към всички останали добре познати видове риба, пресните сардини предлагат добро разнообразие в ежедневното меню на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Като цяло рибата е добър продукт в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това те са с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на витамини и минерали.
Сардините, например, могат да се пекат с копър или да се пекат чудесно през лятото. Особено хората, които иначе обичат да стоят настрана от тежката и мазна храна на скара, наистина могат да се насладят на сардини и пресни домати с чиния без угризения!
риба тон
Рибата тон също е една от храните, които не съдържат въглехидрати и могат да се консумират сурови. Любителите на суши ще познаят вкуса на суровия тон. Рибата има много приятен и само лек собствен вкус и буквално се топи на езика.
Тази прясна риба се запържва за кратко във вкусно ястие, което може да се овкуси с различни подправки всеки път, когато се приготвя. По този начин с рибата тон има друга възможна комбинация от менюто с ниско съдържание на въглехидрати.
Маджес
Matjes съдържа относително голямо количество мазнини при малко под 20 g, но човешкият организъм също се нуждае от мазнини. Чистият и свеж Matjes без тежък сос осигурява много йод, докато омега-3 мастните киселини са отговорни за регулирането на нивата на холестерола.
Класическата рецепта с малки парченца ябълка, пръстени лук и картофи е отлично ястие, което се вписва в правилната диета с ниско съдържание на въглехидрати.