Същите зеленчуци, нови форми La Presse

нови

СНИМКА HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, ПРЕСАТА

Ентусиазмът на клиентите за готови за готвене или ядене зеленчуци е очевиден. В Provigo тази категория е „в експлозия в продължение на четири или пет години“, обобщава Ричард Лантие, старши директор, отговорен за пресните продукти.

Мари-Ив Фурние
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201605% 2F26% 2F01-4985286-memes-vegetables-nouvelles-forme.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "мрежа за данни" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Изобретенията за зеленчуци са доста редки. Този отдел обаче продължава да расте и да променя облика на нашите супермаркети. Защо ? Защото индустрията иновации. Сега предлага множество зеленчуци, вече измити, нарязани, смесени и подправени.

Деколи с форма на детелина, карфиол, подобен на кускус, тиква, маскиран като фузили, тиквички, превърнати в спагети. Хранителната индустрия не липсва въображение, за да стимулира продажбите на зеленчуци, като залага на липсата на време на потребителите, мързела или липсата на ноу-хау в кухнята.

Имаше време, когато всички пресни моркови се продаваха с кората. Марулята трябваше да е цяла. Скуош също. Днес закупуването на „бебешки моркови“, обелени и готови за консумация, е нещо обичайно. Също така за тези марули, измити в пластмасови съдове. Торбички с кубчета тиква не изненадват никого.

Зеленчуците, измити, нарязани, смесени, подправени или продадени в опаковки (торби или тави), служещи като съд за печене, очевидно отговарят на нуждите, отбелязва диетологът Бернард Лавалле.

Сега супермаркетите са препълнени с бебешки картофи, които приготвяте директно в контейнера им, вакуумно приготвена царевица, смесени зеленчуци за азиатски пържени картофи и сос за спагети, кайма зеле, измит боб с нарязани краища, зеленчуци измити и поднесени с подправки, жулиено цвекло, тиква на кубчета.

И ентусиазмът на клиентите е очевиден. В Provigo тази категория „експлодира в продължение на четири или пет години“, обобщава Ричард Лантие, старши директор, отговорен за пресните продукти. Нещо повече, мястото, посветено на тези зеленчуци, които улесняват живота, се е утроило през този период. А продажбите скачат с 30 или 35% годишно.

„Това позволява на индустрията да продава повече зеленчуци, защото конвенционалното е в стагнация. Карфиолът, картофите и рутабагата не се увеличават “, добавя Женевиев Грегоар, говорител на Metro.

ОТГОВОР НА Диетите на прищявка

„С така наречените зеленчуци с добавена стойност искаме да намерим Y и най-младите, за които готвенето е заедно. Индустрията разчита и на мързела на потребителите “, обяснява Кристиан Китард, старши директор в Bellemont Powell, компания за маркетинг на храни в Квебек, която представлява в частност американската Mann's.

Този калифорнийски гигант току-що пусна три невероятни нови продукта: „детелини“ от броколи, натрошен карфиол и настърган брюкселско зеле. Те са открити в някои метро и IGA от няколко седмици.

Ман твърди, че това е "революционна линия от пресни нарязани зеленчуци в характерни форми" без консерванти. Всяка торба съдържа достатъчно зеленчуци за четиричленно семейство и може да се приготви за по-малко от пет минути (микровълнова печка или плот).

„Тези нови продукти отговарят на редица основни потребителски тенденции, включително диетата с въглехидрати [от Хорхе Круз], диетата от палеолита, без глутен и Whole30“, казва главният изпълнителен директор на Mann Lorri Koster в съобщение за пресата.