Срещу възпалението приемете диета с нисък гликемичен индекс
Ниският гликемичен индекс или диетата на натоварване е безопасен и научно доказан начин за намаляване на хроничното възпаление
Хроничното възпаление се счита за рисков фактор за диабет и сърдечно-съдови заболявания. Също така се свързва с някои видове рак, риск от деменция и най-общо с повишена смъртност при възрастните хора.
Ето защо е важно да се намерят естествени начини за спиране на възпалителните процеси. Няколко проучвания показват, че можете силно да модулирате възпалението, като изберете по-добри въглехидрати. Това е принципът на класифициране на въглехидратите според техния гликемичен индекс и гликемичния им товар. Храни с висок гликемичен индекс, които често се преработват и/или подслаждат, повишават прекомерно кръвната захар. Храните с нисък гликемичен индекс (плодове, зеленчуци, варива, някои леко преработени зърнени храни), напротив, не повишават прекомерно кръвната захар.
Проучванията
Иранско-американско проучване изследва ефекта от диетата с нисък гликемичен товар върху няколко маркера на глюкозен толеранс и особено маркери на възпаление при млади, здрави, но с наднормено тегло или затлъстели момичета. Това е рандомизирано клинично изпитване. 50 участници спазваха 2 различни диети в продължение на 10 седмици: диета с нисък гликемичен товар и балансирана диета в съответствие с хранителните препоръки. Съставът на въглехидрати, мазнини и протеини е сходен и в двете групи.
Резултати: Няма разлика в кръвната захар от една група в друга. Няма значителна разлика нито в серумния инсулин, нито в инсулиновата резистентност, нито в нивото на адипонектин, хормон "против диабет", който влияе върху инсулиновата резистентност. За разлика от това, нивата на 2 маркера на възпалението, CRP и интерлевкин-6 (IL-6), са значително намалени в групата на диета с нисък гликемичен индекс/натоварване. След корекция за объркващи фактори, нивото на CRP остава ниско в групата, чиято диета има нисък гликемичен товар.