Средиземноморско цяло пиле със специални картофи
Тази публикация съдържа реклама за AirFryer XXL Smart
Пиле с пържени картофи! Толкова проста, толкова добра, толкова дяволска популярна и обичана. Тук в района на Рур можете да видите грил колички, стоящи пред много супермаркети и магазини за железария, които предлагат пиле на скара. Добре подправен, хрупкав отвън, сочен отвътре. Когато видя такава кола, ми е трудно да мина покрай нея.
Обичам цялото пиле или половината от начина, по който се продава тук. За съжаление рядко го получавате с наистина добро качество на месото и затова сега предпочитам да го приготвям сам. Всъщност имаме едно или две цели пилета всеки месец.
Разбира се, през последните няколко години, откакто започнах да готвя, направих много пилета. Повечето от тях във фурната, няколко седнали на консервата (така че пилето, а не аз!), А някои на скарата или на скара шиш. Сега има нов вариант, който изненадващо произвежда най-вкусното за мен пиле.
Приготвих днешното средиземноморско пиле във фритюрника си Airfryer XXL Smart и съм абсолютно развълнуван от резултата. Това ми е третото пиле от Airfryer и трите са наистина страхотни.
Пилето е хрупкаво наоколо, а месото остава много сочно в същото време. Точно така трябва да изглежда едно пиле! Във фурната често имах проблема, че пилето не искаше да стане наистина хрупкаво. Разбира се, след това включих фурната на грил, но след това пилето бързо изгаря и също губи малко от сочността си.
Като правило винаги успявам по-добре с пилетата на скара, отколкото във фурната, но скарата не е най-доброто решение. Ако навън е мокро, ако е студено, ако нямам под ръка бутилка с газ, тогава често се прави барбекю. Да, малко съм решетка за хубаво време. Имам нужда от слънце и студена бира за правилното усещане за скара.
Airfryer е вътре и електричеството винаги е там, което го прави моето решение номер 1, когато ни се прииска пиле. Сега сме само трима, така че и аз нямам нужда от огромно пиле. Пилетата ми са предимно между 1,2 кг и 1,4 кг и това е абсолютно достатъчно за нас. Към пилето винаги има гарнитури.
My Airfryer XXL има капацитет от 1,4 кг. Така че това ни пасва идеално, не само за пилешко месо, но и за пържени картофи. Определено не ядем повече от 1,4 кг пържени картофи. Това е повече от 600 g до 800 g. Количеството, което може да се приготви в Airfryer XXL, наистина е направено за нас.
Сега съм голям фен на това шикозно устройство, защото наистина е кухненски помощник, който спазва обещаното и което наистина улеснява работата ми в кухнята. Например замразените пържени картофи никога не са били по-добри от тези във Airfryer. Пилетата са страхотни и дори съм пекла в тях и също се получи страхотно!
Можете също така да печете във Airfryer.
Моят грис гювеч с ревен от Airfryer.
В допълнение, Airfryer има няколко приятни функции и предимства, които вече не бих искал да пропускам. Има например пет автоматични програми за замразени пържени картофи, пресни картофи, пилешки бутчета, цели пилета и риба. Винаги подготвям всичките си пилета с автоматична система и това е работило добре досега.
Не ми трябват много съставки за моето средиземноморско пиле. Най-важната съставка е добро пиле и имам късмет, че моят месар винаги получава много хубави царевични пилета. Всъщност вкусът им е много по-добър от „нормално“ хранените пилета. Определено можете да похарчите едно евро повече за пилето, то винаги се отплаща.
Пълня пилето с мащерка, розмарин и лимон. Когато по-късно издълбаете пилето, толкова прекрасна миризма се излива, това наистина прави водата в устата ви. Пилето се подправя отвътре и отвън с морска сол и това също. Много ми харесва, когато пилето все още има солени зърна на повърхността след изпичане/печене.
Не е нужно да правите повече от това и след осоляване пилето вече може да бъде в голямата кошница на Airfryer. След това избирам програмата за цели пилета, въвеждам теглото на пилето и Airfyrer автоматично изчислява времето за готвене. Между другото, това винаги е по-кратко от времето за готвене във фурната (разбира се при същата температура). Вече забелязах с предишния си фритюрник, че времето за готвене винаги е значително намалено за всички ястия.
Това, което също много харесвам в Airfryer, е изтеглящото се чекмедже и кошницата за готвене. Това означава, че можете да погледнете и да видите как изглежда храната по всяко време. Това не беше възможно с предишния ми фритюрник без да се е изключил, което, разбира се, беше напълно непрактично. След това трябваше да въвеждам времето за готвене и температурата всеки път. С Airfryer всичко продължава и това значително улеснява работата.
Когато пилето излезе от Airfryer, то определено трябва да седи още 10-15 минути. Както при всяко друго месо, това време за почивка кара соковете да се разпределят по-равномерно в месото. Понякога е трудно да се изчака, но за резултата е много по-хубав.
Времето за изчакване също не ме притеснява, защото междувременно мога просто да приготвя няколко замразени пържени картофи във Airfryer. Пилешкото и пържените картофи е като Тинтина, двете са направени един за друг. Приготвям пържените картофи в същата кошница като пилето и не го почиствам предварително, защото изтичащата от пилето мазнина добавя вкус.
За замразените пържени картофи използвам отново програмата Smart Sensing Automatic, поставете картофите в кошницата и изберете програмата. След това Airfryer автоматично задава температурата и продължителността на готвене. Това е просто супер практично и трябва да кажа, че в сравнение с предишния ми фритюрник с горещ въздух, това е друга голяма разлика и много по-удобна за използване.
За пържените ми картофи запържвам останалия накълцан чесън в зехтин и по-късно смесвам чесъна с горещите пържени картофи заедно с наситнен магданоз. След това слагам няколко капки оцет върху пържените картофи, което дава на картофите последния удар. Просто наистина вкусно, трябва да го опитате!
Вкъщи бърз сос от фъстъци никога не трябва да липсва, когато има пържени картофи!
Надявам се днес да видите особено добре колко вкусно беше всичко. Всъщност не се готви, защото е толкова лесно и изисква толкова малко усилия. И все пак пилето и пържените картофи винаги ще бъдат едно от любимите ми ястия. Сърцето ми е привързано към него и в миналото почти изцяло съм се хранил с него, въпреки че тогава пилето не беше толкова добро, колкото моето пиле днес. 🙂
Кога изпихте последното си пиле и пържени картофи? Това „специално“ ястие и за вас ли е? Или това дори не съществува във вашия регион? Това би било ужасно! 😀
Така или иначе, надявам се, че ще опитате веднъж моето пиле. Картофите с чесън, оцет и магданоз също си заслужават да се опитат и разбира се не е нужно да използвате замразени картофи. Нямам нищо против замразени пържени картофи и ако те се приготвят в Airfyrer, тогава дори не е нужно да добавям допълнителна мазнина към пържените картофи. Като цяло, при приготвяне на храна в Airfryer се спестяват до 90% мазнини. Стомахът ми казва благодаря. 😀
Ако не само пилето ви възбужда, но и шикозният Airfryer XXL Smart, можете да намерите повече информация за това страхотно устройство на уебсайта на Philips. Понастоящем няма разходи за доставка в магазина и ваучер за добре дошли в размер на 10 евро за поръчки за бюлетин.