Как да вкусите най-добре розе вино
Открийте как да опитате розово вино: ястията, които го придружават, температурата на сервиране и идеалната чаша, за да оцените напълно всички негови аромати
Ароматите на розе вина
За да се насладите напълно на розе вино и да го съчетаете перфектно с вашите ястия, е важно да го направите разберете ароматите които можем да намерим, когато го изпием.
Има сухи розе и розе по-сиропиран, мек с цветова палитра, варираща от светли нюанси като плът на праскова до по-интензивни цветове като червено касис, някои вина дори клонят към оранжево. Според метод на винопроизводството (натискане или накисване), сортове грозде от което идва и лозарски опит ноу-хау, неговият цвят и аромати ще бъдат повлияни. В розе ще намерите:
- Плодови аромати: екзотични, цитрусови, жълти и бели месести плодове, червени плодове
- Вкуси на бонбони
- Флорални нотки
- По-скоро топли и дървесни вкусове на подправки и аромати като канела, ванилия или карамел
С какво да пием розе ?
Лятно вино par excellence, розе, младо и плодово, ще се съчетае много добре с подготовката от този сезон. Ето го нашата селекция от съчетания на храни и вино.
Като аперитив:
Аперитивът е подходящ момент да опитате розе вино. Много освежаващо, розе се съчетава лесно със средиземноморски вкусове и всякакви малки тапас: със зехтин, шунка, сирене, чоризо, сурови или варени зеленчуци, риба.
Нашите препоръки: Le Benjamin de Puech Haut Rosé в Bib'Arts 3 литра; От Ott - Côtes de Provence rosé, Domaine de Valdition - Vallon des Anges Coteaux d'Aix en Provence органично розе
На обяд:
Розето е идеално с леки горещи препарати:
- Рататуй,
- bouillabaisse,
- патладжани с пармиджана,
- лазаня
- салати (с не твърде кисел винегрет),
- табуле,
- сьомга bellevue,
- пайове и кишове,
Енергията и лекотата на розе засилват свежестта на тези рецепти. Обикновено не върви добре с по-значителни зимни ястия. От друга страна, не се колебайте да го пиете с пикантните вкусове на световните кухни. Неговата адаптивност ще даде личност на цялото.